Opas Beste

Opas Beste
3,85 € *
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Unsere „OPAS BESTE“ ist eine grobe Mettwurst aus dem Schweinefleisch unsere Strohschweine,... mehr
Produktinformationen "Opas Beste"

Unsere „OPAS BESTE“ ist eine grobe Mettwurst aus dem Schweinefleisch unsere Strohschweine, kräftig abgeschmeckt mit ganzen Kümmel- und Senfkörnern. Sie ist herzhaft im Geschmack und fest im Biss. Unsere Opas Beste wird nach dem Reifen geräuchert und anschließend unter kontrollierten Bedingungen getrocknet, bis sie den erwünschten Trocknungsgrad erreicht hat.

Opas Beste wird kalt als Brotzeit gegessen oder als Rucksackwurst auf Wanderungen und Ausflüge mitgenommen.

  • herzhafte, grobe Mettwurst mit ganzen Kümmel- und Senfkörnern
  • kräftig im Biss
  • Schweinefleisch und Speck von unseren Strohschweinen
  • handwerklich hergestellt
  • im Buchenholzrauch geräuchert
  • ohne glutamathaltige Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker
  • ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen

 

Herstellung:

Zur Herstellung von Opas Bester wird Schweinefleisch und Speck von unseren eigenen Strohschweinen grob bis mittelgrob gewolft, mit Nitritpökelsalz und Naturgewürzen gewürzt und dann in Schweinedärme mit einem Durchmesser von 28–32 mm abgefüllt. Die Opas Beste wird zu Ringen von ca. 300g gebunden. Ihren besonderen Geschmack erhält die Opas Beste durch die Verwendung von ganzem Kümmel und ganzen Senfkörnern in unserer hauseigenen Gewürzmischung.

Opas Beste wird dann kalt geräuchert und anschließend unter kontrollierten Bedingungen in unserer Reifekammer getrocknet, bis sie den erwünschten Trocknungsgrad erreicht hat.

 

Lagerung und Haltbarkeit:

Unsere Opas Beste gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 10 Tage haltbar oder Sie hängen Opas Beste an einem zugigen Ort (Keller, Treppenhaus, Flur) zum Trocknen auf. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit)... mehr

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit) Gewürze (u.a. SELLEREI), Dextrose, Reifekulturen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Naturdarm, Buchenholzrauch

 

Gewürze detailliert: Salz, Pfeffer, Kümmel, Senfsaat, SELLERIE

 

Allergene:

Allergene

 

Bemerkung

Glutenhaltige Getreide

nicht enthalten

 

Krebstiere/ Krebserzeugnisse

nicht enthalten

 

Eier/ Eiererzeugnisse

nicht enthalten

 

Erdnüsse/ Erdnusserzeugnisse

nicht enthalten

 

Soja/ Sojaerzeugnisse

nicht enthalten

 

Milch/ Milcherzeugnisse einschl. Laktose

nicht enthalten

 

Schalenfrüchte/ Nüsse

nicht enthalten

 

Sellerie/ Sellerieerzeugnisse

enthalten

SELLERIESALZ

Senf/ Senferzeugnisse

 enthalten

Senfsaat

Sesamsamen /Sesamsamenerzeugnisse

nicht enthalten

 

Lupinen/ Lupinenerzeugnisse

nicht enthalten

 

Weichtiere/ Weichtierzeugnisse

nicht enthalten

 

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