Weihnachten


Wir, die Familie Sandritter und das gesamte Team der Landmetzgerei Sandritter, wünschen Ihnen schöne Weihnachten!

 

Unsere Öffnungszeiten zu Weihnachten

 

Die Öffnungszeiten für Weihnachten 2024 werden wir hier rechtzeitig bekanntgeben.

Infos zur Aufgabe Ihrer Weihnachtsbestellung

Wir bitten um Ihre Weihnachtsbestellungen bis spätestens Samstag, den 14.Dezember.2024

Auch dieses Jahr arbeiten wir wieder mit unserem Hybriden-Bestellsystem, es erleichtert uns die Arbeit rund um Weihnachten und verringert Ihre Wartezeiten.

Hybrid heißt in dem Fall, dass Sie Ihre Fleischwaren (größere Braten und Edelfleischstücke) rechtzeitig persönlich bei uns im Geschäft vorbestellen, alternativ übers Telefon (06222/70854) oder Mail (verkauf@landmetzgerei-sandritter.de). Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!


In einer zweiten Bestellung über unseren Online-Shop dürfen Sie Ihre Wurstwaren, Geschenkartikel, sowie weiter Fleischteilstücke wie Gulasch und Hackfleisch vorbestellen. Damit wir beide Bestellungen zusammenführen können, möchten wir Sie bitten, in der Kommentarfunktion einen Vermerk mit der Bestellnummer Ihrer Ladenbestellung zu schreiben. (Beispiel: Ich habe noch eine weitere Bestellung mit der Bestellnummer: XXXXX.)

Topseller zu Weihnachten

Ab Oktober wieder im Sortiment.
Apfelmostbraten vom Strohschwein
Bitte bestellen Sie den Apfelmostbraten vom Strohschwein rechtszeit vor, denn er sollte mindestens 5-7 Tage in der Beize eingelegt sein. Für unseren Apfelmostbraten vom Strohschwein wird ein Schweinekamm ca. 5-7 Tage in Apfelmost eingelegt. Der Apfelmost verleiht dem Fleisch eine fruchtig-säuerliche Note. Der Apfelmostbraten vom Strohschwein ist sozusagen der Sauerbraten vom Strohschwein, zusammen mit Spätzle ist er eine echte Alternative zum Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Apfelmostbraten vom Strohschwein ist gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 7 Tage haltbar.

Inhalt: 750 Gramm (1,85 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 18,95 €*
13,90 €*
Ab Oktober wieder im Sortiment.
Deutsch Angus Rinderrollbraten mit Knödelfüllung
Unser Deutsch Angus Rinderrollbraten ist gefüllt mit unserem hausgemachten Semmelknödelteig und gedünsteten Zwiebeln, gewürzt ist er mit unserem hauseigenen Rollbratengewürz.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderrollbraten mit Knödelfüllung ist im Frischebeutel gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 2-3 Tage haltbar.

Inhalt: 750 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 23,95 €*
17,99 €*
Holländer Braten
Unser Holländer Braten vom Strohschwein ist gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler Käse. Gewürzt ist er mit unserem hauseigenen Bratengewürz.    Lagerung und Haltbarkeit: Unser Holländer Braten vom Strohschwein ist im Frischebeutel gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 2-3 Tage haltbar.

Inhalt: 750 Gramm (1,85 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 18,95 €*
13,90 €*
Ab September wieder im Programm.
Spießbraten vom Strohschwein gefüllt mit Speck, Rotkraut und Äpfeln
Unser Spießbraten vom Strohschwein ist gefüllt mit Dörrfleisch, Rotkraut und Äpfeln. Gewürzt ist er mit  unserem hauseigenen Spießbratengewürz. Da wir unseren Spießbraten immer vom Schweinekamm schneiden ist er immer schön saftig!   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Spießbraten vom Strohschwein ist im Frischebeutel gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 2-3 Tage haltbar.

Inhalt: 750 Gramm (1,85 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 18,95 €*
13,90 €*
Spickbraten vom Deutsch Angus Rind
Unser Spickbraten vom Deutsch Angus Rind ist gespickt mit feinstem Rückenspeck vom Strohschwein. Der Rückenspeck macht den Spickbraten nicht nur schön saftig, sondern er macht ihn auch zum optischen Hingucker!   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Spickbraten vom Deutsch Angus Rind ist im Frischebeutel gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 2-3 Tage haltbar, vakkumiert 5-6 Tage.

Inhalt: 2000 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 23,95 €*
47,90 €*
Ab September wieder im Sortiment.
magerer Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind
Für unseren Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind legen wir Ihnen einen Rinderbraten in eine Beize aus Rotwein, Tafelessig und Wasser ein, dazu geben wir noch Gewürze wie Wachholderbeeren, Senfkörner und Lorbeerblätter, sowie frisches Wurzelgemüse.   Lagerung und Haltbarkeit: Der Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind ist gekühlt im Kühlschrank bei +2°C bis +7°C ca. 7-10 Tage haltbar.   Unser Rezept zum Produkt: Zutaten für 3-4 Personen: 1kg kg eingelegter Sauerbraten, 3 EL Butterschmalz, 400ml Rinderfond, Salz und Pfeffer, Soßenbinder Zubereitung: Den Sauerbraten aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. Einen schweren Bratentopf trocken erhitzen und anschließend die 3 EL Butterschmalz darin zergehen lassen. Den Sauerbraten von allen Seiten scharf anbraten. Nachdem sich die Poren des Sauerbratens, an allen Seiten, durch das scharfe Anbraten geschlossen haben, können Sie den Topf mit der Beize auffüllen. Den Braten bei mittlerer Hitze ca. 1 ½ bis 2 Stunden schmoren lassen. Nachdem der Braten gar ist, den Braten aus dem Fond nehmen und in Scheiben schneiden. Zugedeckt im Backofen bei 100°C warmhalten, bis Sie die Soße gebunden haben. Die Sauerbratenbeize mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Rinderfond abmildern. Die Soße auf die gewünschte Konsistenz abbinden. Dazu können Sie breite Bandnudeln, Kartoffel- oder Semmelknödel servieren, sowie wahlweise einen grünen Salat oder Rotkraut.

Inhalt: 1000 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

22,99 €*
gefüllte Bugdeckel vom Strohschwein
gefüllte Bugdeckel vom Strohschwein
Unsere gefüllten Bugdeckel vom Strohschwein sind gefüllt mit grobem Brät. Sie lassen sich wunderbar am Stück braten und anschließend in kleine Metallions schneiden. Die Bugdeckelchen vom Strohschwein haben ein sehr zartes Fleisch, dass sich auch prima grillen lässt. Pro Person empfehlen wir mindestens einen gefüllten Bugdeckel.   Lagerung und Haltbarkeit: Unsere gefüllten Bugdeckel vom Strohschwein sind im Frischebeutel gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 2 Tage haltbar.

Inhalt: 200 Gramm (1,90 €* / 100 Gramm)

3,80 €*
Braten vom Deutsch Angus Rind aus dem Dicken Bug, vakuumiert
Der Dicke Bug ist das klassische Bratenstück vom Deutsch Angus Rind. Es handelt sich um die Schulter des Deutsch Angus Rindes. Aus ihr lassen sich großartige Rinder- und Sauerbraten kochen.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderbraten vom Dicken Bug ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Rezeptvorschläge: Rinderschmorbraten Toskana

Inhalt: 1500 Gramm (2,29 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 23,95 €*
34,40 €*
Filetsteaks vom Deutsch Angus Rind (2 Stück vakuumiert)
Filetsteaks vom Deutsch Angus Rind (2 Stück vakuumiert)

Inhalt: 500 Gramm (6,60 €* / 100 Gramm)

33,00 €*
Lende/ Filet vom Strohschwein ca. 450g (frisch oder tiefgekühlt je nach Verfügbarkeit)
Lende/ Filet vom Strohschwein ca. 450g (frisch oder tiefgekühlt je nach Verfügbarkeit)
Das Schweinefilet, liegt zu beiden Seiten der Wirbelsäule unterhalb des Lendenkoteletts. Der Muskel, der das Schweinefilet bildet, wird von den Schweinen kaum beansprucht, deshalb ist das Schweinefilet besonders zart, geschmacklich ist es eher flach. Das Schweinefilet eignet sich besonders gut zum Braten und Kurzbraten sowie zum Grillen. In feine Streifen geschnitten verwendet man es auch zu Filetgeschnetzeltem. Auch für Fondue ist das in Würfel geschnittene Fleisch des Filets geeignet. Das ganze Schweinefilet kann in drei Teile geteilt werden: Der Filetkopf ragt ein Stück in die Keule hinein. Er ist dicker als der Rest des Filets. Aus ihm kann man Medaillons schneiden oder er in ihn Streifen oder Würfel zu Geschnetzeltem oder Fondue schneiden. Das Mittelstück des Filets ist gleichmäßig dick und gut geformt. Aus ihm lassen sich die schönsten Medaillons schneiden. Die Filetspitze ist das flach und spitz zulaufende vordere Ende des Schweinefilets. Aus ihr kann man Geschnetzeltes für Filetspitzen und andere Gerichte schneiden.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Schweinefilet vom Strohschweinist vakuumiert und gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 7 Tage haltbar. Gerne könne Sie es bei -18°C einfreiren, dann ist es ca. 4-5 Monate tiefgekühlt haltbar.   Weitere Bezeichnungen: Lende, Lendenbraten, Lungenbraten (von lateinisch lumbus, “Lende”), Jungfernbraten   Zubereitungstipps: Da das Schweinefilet sehr zart und nur mit wenig Fett durchzogen ist, benötigt man bei der Zubereitung besonders viel Sorgfalt, damit es nicht trocken wird. Bei der Zubereitung eines Schweinefilets im Ganzen eignet sich das Garen nach dem Niedertemperaturverfahren besonders gut. Auch das Spicken mit Rückenspeck oder das Bardieren (umwickeln) mit Speckstreifen hilft dabei, das Filet vor dem Austrocknen zu bewahren.  

Inhalt: 450 Gramm (2,39 €* / 100 Gramm)

10,77 €*
Rindfleisch für Fondue Rindfleisch für Fondue
Rindfleisch für Fondue

Inhalt: 500 Gramm (3,50 €* / 100 Gramm)

17,50 €*
Rindfleisch für Raclette Rindfleisch für Raclette
Rindfleisch für Raclette

Inhalt: 500 Gramm (3,50 €* / 100 Gramm)

17,50 €*
Rumpsteak vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)
Rumpsteak vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)

Inhalt: 350 Gramm (4,70 €* / 100 Gramm)

16,45 €*
Entrecôte / Rib-Eye vom Deutsch Angus Rind (am Stück vakuumiert)
Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Bei richtiger Zubereitung: Steakgenuss pur! Entrecôtes eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer „Rostbraten“ ist das Rib-Eye ein beliebtes Teilstück.

Inhalt: 1000 Gramm (4,29 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 44,94 €*
42,94 €*