Wer hat Lust auf ein spontanes BBQ mit dem besten Freund? Wer sucht noch ein Geschenk für den besten Freund?  Wir haben für beide Fälle das ideale Geschenk - unsere BBQ Tüte to go! Unser BBQ to go mit Pils besteht ausfolgenden Produkten: 2 Scheiben Bauch, 1 Kamm & 1 Rücken in Kräuter-Knoblauch-Marinade, 1 Kamm & 1 Rücken in Paprika-Marinade, 2 Paar grobe Bratwurst  

Unser Geschenkkorb "Große Auswahl küchenfertiger Gerichte mit Nudeln" enthält eine Auswahl unserer küchenfertigen Produkte im Glas und zwei Päckchen Nudeln. Sollten Sie bestimmte Gerichte im Glas wünschen, so dürfen Sie uns diese gerne über die Kommentarfuntion am Ende des Bestellvorgang mitteilen.  

Unser Geschenkkorb "Große Auswahl küchenfertiger Gerichte" enthält eine Auswahl unserer küchenfertigen Produkte im Glas. Sollten Sie bestimmte Gerichte im Glas wünschen, so dürfen Sie uns diese gerne über die Kommentarfuntion am Ende des Bestellvorgang mitteilen.  

Unser Geschenkkorb "Kl. Auswahl küchenfertiger Gerichte mit Nudeln" enthält eine Auswahl unserer küchenfertigen Produkte im Glas und zwei Päckchen Nudeln. Sollten Sie bestimmte Gerichte im Glas wünschen, so dürfen Sie uns diese gerne über die Kommentarfuntion am Ende des Bestellvorgang mitteilen.  

Unser Geschenkkorb "Kl. Auswahl küchenfertiger Gerichte" enthält eine Auswahl unserer küchenfertigen Produkte im Glas. Sollten Sie bestimmte Gerichte im Glas wünschen, so dürfen Sie uns diese gerne über die Kommentarfuntion am Ende des Bestellvorgang mitteilen.  

Unser Geschenkkorb „Weidekörbchen“ besteht ausfolgenden Produkten: Je eine 200g Dose Hausmacher Leberwurst, Grobe Bratwurst, Bierschinken Je 1 Paar Paprikawürste, Rindfleischknacker, Rauchpeitschen , Feuerbeißer 1 Portionsdarm hauseigene Salami, 1 Ring luftgetrocknete Griebenwurst 80g Bauernschinken geschnitten 80g Rinderschinken geschnitten 500g Schweineschinken am Stück 100g Brettelspeck am Stück

Unser Geschenkkorb „Variante I“ besteht ausfolgenden Produkten: Leberwurst 200g Dose Schinkenwurst 200g Dose Grobe Bratwurst 200g Dose   1 Paar Paprikawürste 1 Paar Rindfleischknacker 1 Paar Rauchpeitschen 1 Paar Feuerbeißer   Bauernschinken 80g geschnitten

Unser Geschenkkorb „Variante II“ besteht ausfolgenden Produkten: Leberwurst 200g Dose Schinkenwurst 200g Dose Grobe Bratwurst 200g Dose Bierschinken 200g Dose   1 Ring Griebenwurst luftgetrocknet    1 Paar Paprikawürste 1 Paar Rindfleischknacker 1 Paar Rauchpeitschen 1 Paar Feuerbeißer   Bauernschinken 80g geschnitten

Unser Geschenkkorb „Variante III“ besteht ausfolgenden Produkten: Leberwurst 200g Dose Schinkenwurst 200g Dose Grobe Bratwurst 200g Dose   1 Paar Paprikawürste 1 Paar Rindfleischknacker 1 Paar Rauchpeitschen 1 Paar Feuerbeißer 500g Schweineschinken Bauernschinken 80g geschnitten

Unser Geschenkkorb „Variante IV“ besteht ausfolgenden Produkten: Leberwurst 200g Dose Schinkenwurst 200g Dose Grobe Bratwurst 200g Dose Bierschinken 200g Dose   1 Ring Griebenwurst luftgetrocknet  1 Paar Landjäger 1 Paar Paprikawürste 1 Paar Rindfleischknacker 1 Paar Rauchpeitschen 1 Paar Feuerbeißer 500g Schweineschinken Bauernschinken 80g geschnitten

Unser Geschenkkorb „Variante V“ besteht ausfolgenden Produkten: Leberwurst 200g Dose Schinkenwurst 200g Dose Grobe Bratwurst 200g Dose Bierschinken 200g Dose Krakauer 200g Dose 1 Ring Griebenwurst luftgetrocknet  1 Paar Landjäger 1 Paar Paprikawürste 1 Paar Rindfleischknacker 1 Paar Rauchpeitschen 1 Paar Feuerbeißer 500g Schweineschinken Bauernschinken 80g geschnitten Rinderschinken 80g geschnitten Salami 100g geschnitten

Unsere Geschenktasche „Geschnetzeltes vom Strohschwein“ enthält ein Glas Geschnetzeltes vom Strohschwein und ein Päckchen Nudeln.  

Unsere Geschenktasche „Gulasch“ enthält ein Glas Gulasch und ein Päckchen Nudeln.  

Unsere Geschenktasche „Königsberger Klopse“ enthält ein Glas Königsberger Klopse und ein Päckchen Nudeln.  

Unsere Geschenktasche „Sauce Bolognese“ enthält ein Glas Sauce Bolognese und ein Päckchen Nudeln.  

Unsere Geschenktasche „Saure Nieren“ enthält ein Glas Saure Nieren und ein Päckchen Nudeln.  

Unsere Geschenktasche „Schweinepfeffer“ enthält ein Glas Schweinepfeffer und ein Päckchen Nudeln.  

Unsere große Brotzeit besteht ausfolgenden Produkten: 1 Paar Paprikawürste, 1 Paar Rindfleischknacker, 1 Paar Rauchpeitschen 0,33l Pils  Die Rohesser sind jeweils paarweise vakuumiert und werden dekorativ in einen 0,33l  Bierkrug gestellt. Damit man keinen Durst erleiden muss während der Brotzeit haben wir ein 0,33l Pils gelich mit dazugepackt. Wir finden unsere große Brotzeit ist das ideale Mitbringsel um nicht mit leeren Händen dazustehen.

Unsere kleine Brotzeit besteht ausfolgenden Produkten: 1 Paar Paprikawürste, 1 Paar Rindfleischknacker, 1 Paar Rauchpeitschen  Die Rohesser sind jeweils paarweise vakuumiert und werden dekorativ in einen 0,33l  Bierkrug gestellt.  Wir finden unsere kleien Brotzeit ist das ideale Mitbringsel um nicht mit leeren Händen dazustehen.

Unser Vesperbrettchen besteht ausfolgenden Produkten: 1 Ring Opas Beste 1 Portionsdarm hauseigene Salami Apfelgriebenschmalz 200g Schweineschinken am Stück 100g Brettelspeck am Stück

Unser Weihnachtswichtel erleichtert Ihnen das Wichteln - machen Sie Freunden, Bekannten und Nachbarn eine kleine weihnachtliche Freude! Und so ist unser Weihnachtswichtel aufgebaut: Kopf – 1 Ring luftgetrocknete Griebenwurst Körper - 1 Vesperscheiben Schweineschinken Arme – 1 Stück Feuerbeißer Beine – 1 Paar Landjäger

Unser Weihnachtsmännle besteht aus unserer hausgemachten Salami.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Weihnachtsmännle ist gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 60 Tage haltbar.

Für Schweineschinken oder Schinkenspeck verwenden wir die Schweinehüfte unserer eigenen Strohschweine. Die hochwertige Schweinehüfte unserer eigenen Strohschweine wird dazu mit Pökelsalz mehrere Wochen gepökelt und anschließen mit Buchenholzspäne kalt geräuchert. Der Schinkenspeck oder Schweineschinken ist fein marmoriert und hat am Boden eine etwa finger- bis daumendicke Speckschicht. Geräuchert wird der Schweineschinken oder Schinkenspeck bei uns ohne Schwarte. Hergestellt aus Schweinefleisch von unseren eigenen Strohschweinen besonders herzhaft im Geschmack, fein im Biss handwerklich hergestellt im Buchenholzrauch geräuchert ohne glutamathaltige Zusatzsstoffe, keine Geschmacksverstärker ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen   Schinkenspeck oder Bacon, worin liegt der Unterschied? Der Schinkenspeck oder Schweineschinken wird aus der Hüfte unserer Strohschweine hergestellt. Der Bacon, Speck, Bauchspeck oder Frühstücksspeck wird aus magerem Bauchfleisch hergestellt. Beide Teilstücke werden gepökelt und anschließend kalt geräuchert, entfalten aber aufgrund ihrer unterschiedlichen Ausgangsteilstücke einen unterschiedlich kräftigen Geschmack. Im Vergleich zum Bacon ist der Schweinespeck milder im Geschmack.   Herstellung: Nach der Schlachtung, Zerlegung und Reifung werden die Schweinehüften von unseren eigenen Strohschweinen mit einer Mischung aus Pökelsalz, Wachholderbeeren und weiteren Gewürzen kräftig von Hand eingerieben und in den Trockenpökelbehälter gesetzt. Das Pökeln bewirkt, dass der Schweineschinken sein typisches Aroma und seine typische Farbe erhält. Beim Pökeln werden dem Fleisch Wasser entzogen und Salz oder andere Gewürze zugefügt, die es im Pökelprozess aufnimmt. Der Pökelprozess entscheidet über die Konsistenz, das Aroma und die Saftigkeit des Schweineschinkens. Nach drei bis vier Tagen bildet sich die sogenannte “Mutterlake”, aus dem Salz, den Gewürzen sowie dem Fleischsaft, die dem Schweinefleisch dank des Salzes entzogen wird. In dieser Mutterlake verbleibt das Schweinefleisch, je nach Größe und Gewicht ca. 14 Tage liegen. Nach der ersten Woche wird der Schweineschinken gewendet und frisch eingesalzen. Nach den zwei Wochen in der Mutterlake kommt der Schweineschinken in eine acht-prozentige Salzlake zum Ruhen und dass sich die Aromen der Gewürze und das Salz gleichmäßig im ganzen Schweineschinken verteilen können. Nach dem Pökeln folgt das Räuchern. Hierbei werden der Schweineschinken über Buchenholzrauch bei etwa 15°C bis zu zwei Wochen lang kalt geräuchert. Bei dieser Kalträucherung bekommt der Schweineschinken seinen typischen milden Geschmack.   Lagerung und Haltbarkeit: Nach dem Kauf ist der Schweineschinken am Stück gekühlt im Kühlschrank bei +2C° bis +5C° ca. 45 Tage haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Für Schweineschinken oder Schinkenspeck verwenden wir die Schweinehüfte unserer eigenen Strohschweine. Die hochwertige Schweinehüfte unserer eigenen Strohschweine wird dazu mit Pökelsalz mehrere Wochen gepökelt und anschließen mit Buchenholzspäne kalt geräuchert. Der Schinkenspeck oder Schweineschinken ist fein marmoriert und hat am Boden eine etwa finger- bis daumendicke Speckschicht. Geräuchert wird der Schweineschinken oder Schinkenspeck bei uns ohne Schwarte. Hergestellt aus Schweinefleisch von unseren eigenen Strohschweinen besonders herzhaft im Geschmack, fein im Biss handwerklich hergestellt im Buchenholzrauch geräuchert ohne glutamathaltige Zusatzsstoffe, keine Geschmacksverstärker ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen   Schinkenspeck oder Bacon, worin liegt der Unterschied? Der Schinkenspeck oder Schweineschinken wird aus der Hüfte unserer Strohschweine hergestellt. Der Bacon, Speck, Bauchspeck oder Frühstücksspeck wird aus magerem Bauchfleisch hergestellt. Beide Teilstücke werden gepökelt und anschließend kalt geräuchert, entfalten aber aufgrund ihrer unterschiedlichen Ausgangsteilstücke einen unterschiedlich kräftigen Geschmack. Im Vergleich zum Bacon ist der Schweinespeck milder im Geschmack.   Herstellung: Nach der Schlachtung, Zerlegung und Reifung werden die Schweinehüften von unseren eigenen Strohschweinen mit einer Mischung aus Pökelsalz, Wachholderbeeren und weiteren Gewürzen kräftig von Hand eingerieben und in den Trockenpökelbehälter gesetzt. Das Pökeln bewirkt, dass der Schweineschinken sein typisches Aroma und seine typische Farbe erhält. Beim Pökeln werden dem Fleisch Wasser entzogen und Salz oder andere Gewürze zugefügt, die es im Pökelprozess aufnimmt. Der Pökelprozess entscheidet über die Konsistenz, das Aroma und die Saftigkeit des Schweineschinkens. Nach drei bis vier Tagen bildet sich die sogenannte “Mutterlake”, aus dem Salz, den Gewürzen sowie dem Fleischsaft, die dem Schweinefleisch dank des Salzes entzogen wird. In dieser Mutterlake verbleibt das Schweinefleisch, je nach Größe und Gewicht ca. 14 Tage liegen. Nach der ersten Woche wird der Schweineschinken gewendet und frisch eingesalzen. Nach den zwei Wochen in der Mutterlake kommt der Schweineschinken in eine acht-prozentige Salzlake zum Ruhen und dass sich die Aromen der Gewürze und das Salz gleichmäßig im ganzen Schweineschinken verteilen können. Nach dem Pökeln folgt das Räuchern. Hierbei werden der Schweineschinken über Buchenholzrauch bei etwa 15°C bis zu zwei Wochen lang kalt geräuchert. Bei dieser Kalträucherung bekommt der Schweineschinken seinen typischen milden Geschmack.   Lagerung und Haltbarkeit: Nach dem Kauf ist der Schweineschinken am Stück gekühlt im Kühlschrank bei +2C° bis +5C° ca. 45 Tage haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.