Deutsch Angus Weiderindfleisch


Deutsch Angus Rinder zählen zu den besten Fleischrinderrassen der Welt. Sie werden bei uns in einem festen Herdenverbund mit natürlichen Sozialkontakten auf der Weide und in einem großzügigen Laufstall gehalten. Wir garantieren Ihnen somit das höchste Tierwohl. In unserem eigenen Schlachthaus können wir Ihnen eine schonende und stressfreie Schlachtung unserer Rinder garantieren.

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Backen vom Deutsch Angus Rind, 800-1000g, frisch o. tiefgekühlt (n. Verfügbarkeit)
Lagerung und Haltbarkeit: Die Rinderbacken vom Deutsch Angus Rind sind im Vakuumbeutel ca. 7 Tage bei +2°C bis +7°C im Kühlschrank haltbar oder Sie frieren es ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 1000 Gramm (4,19 €* / 100 Gramm)

41,94 €*
Beef Hammer vom Deutsch Angus Rind
Unser Beef Hammer ist ein fulminantes Stück Fleisch vom Deutsch Angus Rind. Seinen Namen verdankt das Teilstück seiner Form, die an einen Hammer erinnert. Der Beef Hammer eignet sich hervorragend zum smoken. Bei der richtigen Zubereitung, bei der Geduld gefragt ist, erwartet Sie unglaublich saftiges, zartes und aromatisches Fleisch, das leicht vom Knochen fällt.   Lagerung und Haltbarkeit: Der Beef Hammer vom Deutsch Angus Rind ist ca. 3 Tage bei +2°C bis +7°C im Kühlschrank haltbar oder Sie frieren es ein, dann ist es ca. 3 Monate tiefgekühlt haltbar.   Unsere Zubereitungsempfehlung für den perfekten Beef Hammer - die 3 Pahsenmethode: Vorbereitungen: Den Beef Hammer mehrere Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, so dass sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Silberhaut vom Hammer abziehen und mit einem Rub von allen Seiten würzen.   Phase 1 – Räuchern min. 3h In den ersten drei Stunden wird der Beef Hammer im Grill/ Smoker bei indirekter Hitze um die 110-120°C geräuchert. Die Hackspähne werden hierfür direkt auf die am Rand ausgelegte Kohle gelegt. In der Mitte unter dem Hammer ist es sinnvoll eine Schale Wasser zu stellen, um mehr Feuchtigkeit in den Garraum zu bekommen, sowie das tropfende Fett und den Fleischsaft aufzufangen.   Phase 2 – Dämpfen min. 4h In der zweiten Phase wird der Beef Hammer eingepackt in Butcherpaper oder Backpapier und Alufolie. Im Fleischpaket sollte sich auch Brühe, Fruchtsaft oder der Fleischsaft von der Phase eins befinden, so dass das Fleisch anschließend bei indirekter Hitze um die 130-140°C gedämpft werden kann. In der Phase zwei wird der Beef Hammer zart und weich, nach ca. 4 Stunden gerne mal nachschauen, ob der Hammer bereits ausreichend zart sind oder ob vielleicht noch eine weitere Stunde zugegeben werden sollte.   Phase 3 – Glasieren min.1 h In der dritten Phase bekommt der Beef Hammer seinen Glanz und nach Belieben sein typisches „klebriges“ Äußeres. Der Hammer wird ausgepackt, mit einer BBQ Soße eurer Wahl bestrichen und dann wieder auf den Grill (indirekte Zone 130-140°C) zurückgelegt, um die Soße antrocknen zu lassen. Das Glasieren kann mehrmals wiederholt werden, je öfter desto saftiger und geschmackvoller wird der Hammer.     Sind alle Phasen abgeschlossen, sollte der Beef Hammer nun noch ruhen, bevor sie aufgeschnitten und genossen werden. Damit er nicht kalt wird, kann man ihn in eine Thermobox legen oder nochmal etwas einpacken.

Inhalt: 2000 Gramm (1,09 €* / 100 Gramm)

21,80 €*
Beef Lion Ribs / Beef Baby Back Ribs vom Deutsch Angus Rind Beef Lion Ribs / Beef Baby Back Ribs vom Deutsch Angus Rind
Beef Lion Ribs / Beef Baby Back Ribs vom Deutsch Angus Rind
Beef Loin Ribs sind die Baby Back Ribs vom Rind und kommen aus dem Rücken des Deutsch Angus Rindes. Sie sind perfekt geeignet zum Low & Slow garen. Der lange Garprozess lässt das Fett schmelzen und macht das Fleisch schön zart. Die Beef Loin Ribs sind flacher als die Beef Short Ribs, die aus dem vorderen Brustbereich des Rindes geschnitten werden.           Perfekt für Low & Slow           Je Leiter ca. 1,5-2kg   Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Beef Lion Ribs / Beef Baby Back Ribs vom Deutsch Angus Rind sind im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 3 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Unsere Zubereitungsempfehlung für die perfekten Ribs – die 3-2-1 Methode: Vorbereitungen: Die Ribs mehrere Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, so dass sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Silberhaut von den Ribs abziehen und mit einem Rub von allen Seiten würzen. Phase 1 – Räuchern min. 3h In den ersten drei Stunden werden die Ribs im Grill/ Smoker bei indirekter Hitze um die 110-120°C geräuchert. Die Hackspähne werden hierfür direkt auf die am Rand ausgelegte Kohle gelegt. In der Mitte unter den Ribs ist es sinnvoll eine Schale Wasser zu stellen, um mehr Feuchtigkeit in den Garraum zu bekommen, sowie das tropfende Fett und den Fleischsaft aufzufangen.   Phase 2 – Dämpfen min. 2h In der zweiten Phase werden die Rips eingepackt in Butcherpaper oder Backpapier und Alufolie. Im Fleischpaket sollte sich auch Brühe, Fruchtsaft oder der Fleischsaft von der Phase eins befinden, so dass das Fleisch anschließend bei indirekter Hitze um die 130-140°C gedämpft werden kann. In der Phase zwei werden die Ribs zart und weich, nach ca. 2 Stunden gerne mal nachschauen, ob die Ribs bereits ausreichend zart sind oder ob vielleicht noch eine weitere Stunde zugegeben werden sollte.   Phase 3 – Glasieren min.1 h In der dritten Phase bekommen die Ribs ihren Glanz und nach Belieben ihr typisches „klebriges“ äußere. Die Ribs werden ausgepackt, mit einer BBQ Soße eurer Wahl bestrichen und dann wieder auf den Grill (indirekte Zone 130-140°C) zurückgelegt, um die Soße antrocknen zu lassen. Das Glasieren kann mehrmals wiederholt werden, je öfter desto saftiger und geschmackvoller werden die Ribs.     Sind alle Phasen abgeschlossen, sollten die Ribs nun noch ruhen, bevor sie aufgeschnitten und genossen werden. Damit sie nicht kalt werden, kann man die Ribs in eine Thermobox legen oder nochmal etwas einpacken.

19,90 €*
Beef Short Ribs vom Deutsch Angus Rind Beef Short Ribs vom Deutsch Angus Rind
Beef Short Ribs vom Deutsch Angus Rind
Die Beef Short Ribs werden aus der Brust-/Bauchseite des Tieres geschnitten und zeichnen sich durch eine dicke Fleischauflage und einen besonders hohen intramuskulären Fettanteil aus. Der Name kommt nicht etwa von den kurzen Rippen, sondern von der englischen Bezeichnung des Teilstücks, aus dem sie geschnitten werden, der "Short Plate". Die Beef Short Ribs entsprechen dem St. Louis Cut beim Schwein.             perfekt für Low & Slow je Short Rib ca. 2,5-3kg  saftige Fleischauflage   Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Beef Short Ribs vom Deutsch Angus Rind sind im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 3 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Unsere Zubereitungsempfehlung für die perfekten Ribs – die 3-2-1 Methode: Vorbereitungen: Die Ribs mehrere Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, so dass sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Silberhaut von den Ribs abziehen und mit einem Rub von allen Seiten würzen. Phase 1 – Räuchern min. 3h In den ersten drei Stunden werden die Ribs im Grill/ Smoker bei indirekter Hitze um die 110-120°C geräuchert. Die Hackspähne werden hierfür direkt auf die am Rand ausgelegte Kohle gelegt. In der Mitte unter den Ribs ist es sinnvoll eine Schale Wasser zu stellen, um mehr Feuchtigkeit in den Garraum zu bekommen, sowie das tropfende Fett und den Fleischsaft aufzufangen.   Phase 2 – Dämpfen min. 2h In der zweiten Phase werden die Rips eingepackt in Butcherpaper oder Backpapier und Alufolie. Im Fleischpaket sollte sich auch Brühe, Fruchtsaft oder der Fleischsaft von der Phase eins befinden, so dass das Fleisch anschließend bei indirekter Hitze um die 130-140°C gedämpft werden kann. In der Phase zwei werden die Ribs zart und weich, nach ca. 2 Stunden gerne mal nachschauen, ob die Ribs bereits ausreichend zart sind oder ob vielleicht noch eine weitere Stunde zugegeben werden sollte.   Phase 3 – Glasieren min.1 h In der dritten Phase bekommen die Ribs ihren Glanz und nach Belieben ihr typisches „klebriges“ äußere. Die Ribs werden ausgepackt, mit einer BBQ Soße eurer Wahl bestrichen und dann wieder auf den Grill (indirekte Zone 130-140°C) zurückgelegt, um die Soße antrocknen zu lassen. Das Glasieren kann mehrmals wiederholt werden, je öfter desto saftiger und geschmackvoller werden die Ribs.     Sind alle Phasen abgeschlossen, sollten die Ribs nun noch ruhen, bevor sie aufgeschnitten und genossen werden. Damit sie nicht kalt werden, kann man die Ribs in eine Thermobox legen oder nochmal etwas einpacken.

29,85 €*
Beinscheibe vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert, frisch oder tiefgefroren (je nach Verfügbarkeit)
Beinscheibe vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert, frisch oder tiefgefroren (je nach Verfügbarkeit)
  Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Beinscheibe vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 3 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 250 Gramm (1,40 €* / 100 Gramm)

3,49 €*
Boeuf Bourguignon vom Deutsch Angus Rind küchenfertig eingelegt, 1kg Boeuf Bourguignon vom Deutsch Angus Rind küchenfertig eingelegt, 1kg
Boeuf Bourguignon vom Deutsch Angus Rind küchenfertig eingelegt, 1kg
Für unser Boeuf Bourguignon vom Deutsch Angus Rind legen wir Ihnen grob gewürfeltes Gulasch aus der Keule oder dem Bug eine Beize aus Burgunder ein, dazu geben wir noch Gewürze wie Wachholderbeeren, Senfkörner und Lorbeerblätter, sowie frisches Wurzelgemüse.   Lagerung und Haltbarkeit: Das Boeuf Bourguignon vom Deutsch Angus Rind ist gekühlt im Kühlschrank bei +2°C bis +7°C ca. 7-10 Tage haltbar.

Inhalt: 1000 Gramm (2,29 €* / 100 Gramm)

22,90 €*
Braten aus der Unterschale vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert Braten aus der Unterschale vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert
Braten aus der Unterschale vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert
Die Unterschale lässt sich gut zu Rouladen scheiden. Außerdem kann man aus ihr tolle, magere Deutsch Angus Rinderbraten schneiden, sowie ein mageres Gulasch.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderbraten aus der Unterschale ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei  +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Rezeptvorschläge: Rinderschmorbraten Toskana

Inhalt: 1500 Gramm (2,19 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 21,94 €*
32,91 €*
Braten vom Deutsch Angus Rind aus dem Dicken Bug, vakuumiert Braten vom Deutsch Angus Rind aus dem Dicken Bug, vakuumiert
Braten vom Deutsch Angus Rind aus dem Dicken Bug, vakuumiert
Der Dicke Bug ist das klassische Bratenstück vom Deutsch Angus Rind. Es handelt sich um die Schulter des Deutsch Angus Rindes. Aus ihr lassen sich großartige Rinder- und Sauerbraten kochen.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderbraten vom Dicken Bug ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Rezeptvorschläge: Rinderschmorbraten Toskana

Inhalt: 1500 Gramm (2,39 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 23,95 €*
35,90 €*
Brust vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert
Brust vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert
Die Brust ist ideal zum Kochen geeignet. Sie ist innen schön mager und außen mit einer dünnen Fettsicht überzogen, so dass sie schön saftig bleibt. Gut abgehangen kann man von einer Rinderbrust einer Färse ein großartiges Brisket zaubern.     Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderbrust ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 1500 Gramm (1,59 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 11,99 €*
23,90 €*
Brustbeinknochen vom Deutsch Angus Rind, grob gesägt, 1kg vakuumiert & tiefgekühlt
Brustbeinknochen vom Deutsch Angus Rind, grob gesägt, 1kg vakuumiert & tiefgekühlt
Brustbeinknochen splittern kaum bis gar nicht und haben viele Knorpelanhaftungen. Sie sind daher, nebst der klassichen Verwendung als Suppenknochen, gut als Hundeknochen geeignet.  Brustbeinknochen sind grober gesägt als unsere Suppenknochen! Lagerung und Haltbarkeit: Unser Brustbeinknochen vom Deutsch Angus Rind sind bereits vakuumiert. Tiefgekühlt bei -18°C sind diese ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produkt.

2,35 €*
Bugblatt vom Deutsch Angus Rind Bugblatt vom Deutsch Angus Rind
Bugblatt vom Deutsch Angus Rind
Das Bugblatt vom Deutsch Angus Rind ist ein klassiches Bratenstück. Es befindet sich in an der Schulter des Deutsch Angus Rindes. Mit ihm lassen sich großartige Rinder- und Sauerbraten kochen.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Bugblatt vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist es gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren es ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 1000 Gramm (2,19 €* / 100 Gramm)

21,94 €*
Buglende vom Deutsch Angus Rind
Buglende vom Deutsch Angus Rind
Die Buglende vom Deutsch Angus Rind ist ein klassiches Bratenstück. Es befindet sich in in der Schulter des Deutsch Angus Rindes. Mit ihm lassen sich großartige Rinder- und Sauerbraten kochen.   Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Buglende vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist sie gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren sie ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.   Rezeptvorschläge: Rinderschmorbraten Toskana

Inhalt: 1500 Gramm (2,39 €* / 100 Gramm)

35,90 €*
Ab September wieder im Sortiment.
durchwachsener Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind
Für unseren Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind legen wir Ihnen einen Rinderbraten in eine Beize aus Rotwein, Tafelessig und Wasser ein, dazu geben wir noch Gewürze wie Wachholderbeeren, Senfkörner und Lorbeerblätter, sowie frisches Wurzelgemüse.   Lagerung und Haltbarkeit: Der Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind ist gekühlt im Kühlschrank bei +2°C bis +7°C ca. 7-10 Tage haltbar.   Unser Rezept zum Produkt: Zutaten für 3-4 Personen: 1kg kg eingelegter Sauerbraten, 3 EL Butterschmalz, 400ml Rinderfond, Salz und Pfeffer, Soßenbinder Zubereitung: Den Sauerbraten aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. Einen schweren Bratentopf trocken erhitzen und anschließend die 3 EL Butterschmalz darin zergehen lassen. Den Sauerbraten von allen Seiten scharf anbraten. Nachdem sich die Poren des Sauerbratens, an allen Seiten, durch das scharfe Anbraten geschlossen haben, können Sie den Topf mit der Beize auffüllen. Den Braten bei mittlerer Hitze ca. 1 ½ bis 2 Stunden schmoren lassen. Nachdem der Braten gar ist, den Braten aus dem Fond nehmen und in Scheiben schneiden. Zugedeckt im Backofen bei 100°C warmhalten, bis Sie die Soße gebunden haben. Die Sauerbratenbeize mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Rinderfond abmildern. Die Soße auf die gewünschte Konsistenz abbinden. Dazu können Sie breite Bandnudeln, Kartoffel- oder Semmelknödel servieren, sowie wahlweise einen grünen Salat oder Rotkraut.   Weitere Rezeptvorschläge: https://www.landmetzgerei-sandritter.de/rezepte

Inhalt: 1000 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

22,99 €*
Entrecôte / Rib-Eye vom Deutsch Angus Rind (als Steak geschnitten 1 Stück vakuumiert)
Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Bei richtiger Zubereitung: Steakgenuss pur! Entrecôtes eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer „Rostbraten“ ist das Rib-Eye ein beliebtes Teilstück.

Inhalt: 500 Gramm (4,50 €* / 100 Gramm)

22,49 €*
Entrecôte / Rib-Eye vom Deutsch Angus Rind (am Stück vakuumiert)
Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Bei richtiger Zubereitung: Steakgenuss pur! Entrecôtes eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer „Rostbraten“ ist das Rib-Eye ein beliebtes Teilstück.

Inhalt: 1000 Gramm (4,49 €* / 100 Gramm)

44,94 €*
Filet oder Lende vom Deutsch Angus Rind
Filet oder Lende vom Deutsch Angus Rind

Inhalt: 2000 Gramm (6,00 €* / 100 Gramm)

120,00 €*
Filetsteaks vom Deutsch Angus Rind (2 Stück vakuumiert)
Filetsteaks vom Deutsch Angus Rind (2 Stück vakuumiert)

Inhalt: 500 Gramm (6,60 €* / 100 Gramm)

33,00 €*
Tipp
Flank Steak vom Deutsch Angus Rind, ca. 1 kg vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit) Flank Steak vom Deutsch Angus Rind, ca. 1 kg vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
Flank Steak vom Deutsch Angus Rind, ca. 1 kg vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
Das Flanksteak ist ein recht flaches Steak mit etwas Biss und viel Aroma. Der Spezial-Cut kommt aus der Flanke, der Seite des Rindes. Es ist vielseitig einsetzbar und leicht zuzubereiten. Mittlerweile gehört es auch in Deutschland zu den beliebtesten Steakzuschnitten und überzeugt nicht nur uns mit einem intensiven Rindfleischgeschmack.   Zuschnitt: FLANKSTEAK - AUS DEM BAUCH HERAUS Das Flanksteak stammt aus dem „fleischigen Bereich“ der Dünnung, dem sogenannten Bauchlappen des Rindes. Dieser Teil des Rindes ist zu Lebzeiten einer hohen Belastung aufgrund von hohem Gewicht und Druck ausgesetzt. Aus diesem Grund ist das Flanksteak ein Teilstück mit langen, groben Fasern und einem hohen Bindegewebsanteil. Aufgrund des hohen Bindegewebsanteil und der langen Fasern wurde dieser Cut früher als Suppenfleisch, Hackfleisch und für die Wurstherstellung verwendet. Bei entsprechender Fleischrinderrasse, Reifung und Zubereitung ist dieses Teilstück jedoch ein verkannter und vielseitiger Fleisch-Cut, der einen hohen Genuss verspricht!   Unsere Zubereitungstipps: KURZ, ABER HEFTIG Das Flanksteak rechtzeitig, 2-3 Stunden vor der Zubereitung, aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Das Flanksteak sollten Sie bei maximaler Temperatur nur kurz auf jeder Seite grillen, bis sich kräftige Röstaromen gebildet haben. Danach in der indirekten Zone bei 120°C mit Hilfe eines Kerntemperaturfühlers auf die gewünschte Kerntemperatur (z.B. 56°C) ziehen lassen. Zwei Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser in Tranchen schneiden. Mit hochwertigem Salz & Pfeffer würzen.   Lagerung und Haltbarkeit: Das Flanksteak vom Deutsch Angus Rind ist im Kühlschrank bei +5°C ca. 5 Tage oder tiefgefroren bei -18°C ca. 3 Monate haltbar, dass genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.   Weitere Bezeichnungen: Flanksteak (EN), Flap Steak (EN), Sirloin Tip (EN), Sirloin Flap (EN), Bavette d'Aloyau (FR), Bavette de Flanchet (FR)

Inhalt: 1000 Gramm (3,59 €* / 100 Gramm)

35,94 €*
Flat Iron Steak vom Deutsch Angus Rind, ca.350g vakuumiert
Flat Iron Steak vom Deutsch Angus Rind, ca.350g vakuumiert
Das Flat Iron ist ein Steak Cut aus der Schulter, genauer gesagt dem sogenannten Schaufelstück. Klassischerweise wird das Schaufelstück, aufgrund der dicken Sehne, die es durchzieht, als Schmorstück verkauft, gerne wird das Bugblatt als Sauerbraten eingelegt. Schneidet man aus dem Bugblatt allerdings die dicke Sehne heraus, so erhält man zwei zarte, flache Muskeln, die sich wunderbar zum Kurzbraten eignen.   WIR SAGEN IMMER: DAS FLAT IRON IST WIE EIN FILET – NUR BESSER! Was macht das Flat Iron zu unserem Lieblings-Cut? Zum einen besitzt es eine verblüffend zarte, filetartige Textur. Dann hat es eine ausgeprägte, aber sehr feine Marmorierung. Das zwischen den Muskeln eingelagerte Fett schmilzt beim Braten und erzeugt einen zarten Schmelz. Und das allerbeste an diesem Steak ist sein grandioses Aroma, durch die viele Bewegung der Schultermuskulatur.   Lagerung und Haltbarkeit: Das Flat Iron vom Deutsch Angus Rind ist im Vakuumbeutel ca. 7 Tage bei +2°C bis +7°C im Kühlschrank haltbar oder Sie frieren es ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 350 Gramm (3,90 €* / 100 Gramm)

13,65 €*
15 %
Fleischpaket vom Strohschwein und Deutsch Angus Rind (15% günstiger im Paket)
Fleischpaket vom Strohschwein und Deutsch Angus Rind (15% günstiger im Paket)
Unser Fleischpaket vom Strohschwein und Deutsch Angus Rind bietet Ihnen eine großartige Mischung vom Sonntagsbraten bis zum Hackfleisch ist alles dabei. Alle Teilstücke sind portioniert und vakuumverpackt. Das Paket bietet Ihnen ca. 34 Portionen. Im Paket enthalten ist: ca.1kg Schweinebraten, ca. 4 Portionen ca.1kg Rinderbraten, ca. 4 Portionen 2x500g Gulasch gemischt, ca. 4 Portionen 2x500g Hackfleisch gemischt, ca. 4 Portionen 3 Stück Rouladen ca. 600g, ca. 3 Portionen 2 Schnitzel, ca. 2 Portionen 2 Kotelett, ca. 2 Portionen 500g Geschnetzeltes, ca. 2 Portionen 2 Schmetterlingschnitzel, ca. 2 Portionen 2 Kammsteak, ca. 2 Portionen 2 Paar grobe Bratwurst, ca. 2 Portionen 3 Paar Nürnberger Bratwurst, ca. 3 Portionen   Bitte beachten Sie, dass die tatsächlich abgewogene und damit auch berechnete Paketmenge zwischen 6,5-7kg schwanken kann. Wir portionieren ein Naturprodukt von Hand, da kommt es immer mal zu Gewichtsschwankungen.   Lagerung und Haltbarkeit: Unser Schweinefleisch ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist es gekühlt bei bei +2°C bis +7°C haltbar bis siehe Etikett auf dem Produkt. Oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 7000 Gramm (1,73 €* / 100 Gramm)

120,75 €* 142,06 €*
frische Nieren vom Deutsch Angus Rind, geschnitten und geputzt
frische Nieren vom Deutsch Angus Rind, geschnitten und geputzt
Jeden Dienstag gibt es frische Innereien. Unter anderem auch unsere Rindernieren vom Deutsch Angus Rind. Sie erhalten die Rindernieren geputzt und geschnitten.   Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Deutsch Angus Rindernieren sind im Frischebeutel verpackt, gekühlt bei bei +2°C bis +7°C, mindestens 2-3 Tage haltbar.

Inhalt: 1000 Gramm (0,19 €* / 100 Gramm)

1,90 €*
frisches Herz vom Deutsch Angus Rind
frisches Herz vom Deutsch Angus Rind
Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderherz ist vakuum verpackt, gekühlt bei bei +2°C bis +7°C, mindestens 5-6 Tage haltbar.

Inhalt: 1000 Gramm (0,90 €* / 100 Gramm)

9,00 €*
Gemischtes Gulasch
Gemischtes Gulasch
Gemischtes Gulasch, dass sind klein gewürfelte Fleischstücke, die zum Schmoren geeignet sind. Für unser gemischtes Gulasch verwenden wir 50% Deutsch Angus Rindfleisch und 50% Schweinefleisch von unseren Strohschweinen. Das Gulasch vom Deutsch Angus Rind wird aus dem Hals, dem Deckel der Hohen Rippe und dem Deckel der Nuss, sowie aus Zuschnitten von Bratenstücken geschnitten, dass Schweinegulasch aus dem Schweinebug.   Lagerung und Haltbarkeit: Das gemischte Gulasch ist im Frischebeutel gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 48 Stunden haltbar. Das vakuumierte Gulasch ist gekühlt im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar oder Sie frieren es bei -18°C ein, dann ist es ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.   Weitere tolle Rezepte zu unseren Produkten finden Sie unter https://www.landmetzgerei-sandritter.shop/rezepte/ oder https://www.landmetzgerei-sandritter.de/rezepte.

Inhalt: 1000 Gramm (1,86 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 9,00 €*
18,55 €*
Gemischtes Hackfleisch