Deutsch Angus Rindfleisch

Deutsch Angus Weiderindfleisch

Deutsch Angus Rinder zählen zu den besten Fleischrinderrassen der Welt. Sie werden bei uns in einem festen Herdenverbund mit natürlichen Sozialkontakten auf der Weide und in einem großzügigen Laufstall gehalten. Wir garantieren Ihnen somit das höchste Tierwohl. In unserem eigenen Schlachthaus können wir Ihnen eine schonende und stressfreie Schlachtung unserer Rinder garantieren.

Hüftsteak vom Deutsch Angus Rind (2 Stück vakuumiert)

Inhalt: 500 Gramm (4,10 €* / 100 Gramm)

20,49 €*

Leber vom Deutsch Angus Rind

Scheibe ca. 140-160g Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderleber ist im Frischebeutel verpackt, gekühlt bei bei +2°C bis +7°C, mindestens 2-3 Tage haltbar.

Inhalt: 150 Gramm (1,37 €* / 100 Gramm)

2,05 €*

magere Steaks vom Deutsch Angus Rind, (2 Stück vakuumiert)

Inhalt: 500 Gramm (3,50 €* / 100 Gramm)

17,49 €*

magerer Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind

Für unseren Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind legen wir Ihnen einen Rinderbraten in eine Beize aus Rotwein, Tafelessig und Wasser ein, dazu geben wir noch Gewürze wie Wachholderbeeren, Senfkörner und Lorbeerblätter, sowie frisches Wurzelgemüse. Lagerung und Haltbarkeit: Der Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind ist gekühlt im Kühlschrank bei +2°C bis +7°C ca. 7-10 Tage haltbar. Unser Rezept zum Produkt: Zutaten für 3-4 Personen: 1kg kg eingelegter Sauerbraten, 3 EL Butterschmalz, 400ml Rinderfond, Salz und Pfeffer, Soßenbinder Zubereitung: Den Sauerbraten aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. Einen schweren Bratentopf trocken erhitzen und anschließend die 3 EL Butterschmalz darin zergehen lassen. Den Sauerbraten von allen Seiten scharf anbraten. Nachdem sich die Poren des Sauerbratens, an allen Seiten, durch das scharfe Anbraten geschlossen haben, können Sie den Topf mit der Beize auffüllen. Den Braten bei mittlerer Hitze ca. 1 ½ bis 2 Stunden schmoren lassen. Nachdem der Braten gar ist, den Braten aus dem Fond nehmen und in Scheiben schneiden. Zugedeckt im Backofen bei 100°C warmhalten, bis Sie die Soße gebunden haben. Die Sauerbratenbeize mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Rinderfond abmildern. Die Soße auf die gewünschte Konsistenz abbinden. Dazu können Sie breite Bandnudeln, Kartoffel- oder Semmelknödel servieren, sowie wahlweise einen grünen Salat oder Rotkraut.

Inhalt: 1000 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

22,99 €*

Markklößchen vom Deutsch Angus Rind, 200g vakuumiert & tiefgeküht

Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Markklößchen vom Deutsch Angus Rind sind bereits vakuumiert. Tiefgekühlt bei -18°C sind diese ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produkt.

Inhalt: 200 Gramm (1,95 €* / 100 Gramm)

3,90 €*

Markknochen vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert & tiefgeküht

Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Markknochen vom Deutsch Angus Rind sind bereits vakuumiert. Tiefgekühlt bei -18°C sind diese ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produkt.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (8,00 €* / 1 Kilogramm)

4,80 €*

Ochsenschwanz vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert und tiefgefroren

Lagerung und Haltbarkeit: Unser Ochsenschwanz vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert und tiefgekühlt. Im Gefrierschrank ist der Ochsenschwanz mindestens 100 Tage haltbar.

Inhalt: 500 Gramm (1,55 €* / 100 Gramm)

7,75 €*

Pastorenstück vom Deutsch Angus Rind, ca. 1,0-1,3kg vakuumiert

Lagerung und Haltbarkeit: Unser Pastorenstück vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 1300 Gramm (2,39 €* / 100 Gramm)

31,10 €*

Querrippe oder Blechstück vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert

Die Querrippe ist wunderbar geeignet für eine kräftige Suppe. Sie lässt sich sehr gut kochen und gibt dabei ihren vollen Geschmack an die Rinderbrühe ab, anschließend lassen sich aus dem Fleisch noch kleine Würfel, als Einlage für die Rinderbrühe, schneiden. Lagerung und Haltbarkeit: Unser Querrippe vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 500 Gramm (1,30 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 5,19 €*

6,49 €*

Rindfleisch für Fondue

Inhalt: 500 Gramm (3,50 €* / 100 Gramm)

17,50 €*

Rindfleisch für Raclette

Inhalt: 500 Gramm (3,50 €* / 100 Gramm)

17,50 €*

9.99 %

Rindfleischpaket vom Deutsch Angus Rind (10% günstiger im Paket)

Unser Rindfleischpaket vom Deutsch Angus Rind bietet Ihnen eine großartige Mischung vom Sonntagsbraten bis zum Hackfleisch ist alles dabei. Alle Teilstücke sind portioniert und vakuumverpackt. Das Paket bietet Ihnen ca. 18 Portionen. Im Paket enthalten ist: ca.1kg Rinderbraten, ca. 4 Portionen 2x500g Rindergulasch, ca. 2x2 Portionen 2x500g Rinderhackfleisch, ca. 2x2 Portionen 3 Stück Rouladen ca. 600g, ca. 3 Portionen 750g Rinderbrust, ca. 3 Portionen Anstatt der 750g Rinderbrust können wir Ihnen gerne 2 weitere 500g Pakete Rinderhackfleisch richten. Sollten SIe dies wünschen, so teilen SIe uns dass bitte über die Komentarfunktion oder per Mail mit. 2kg Suppenknochen gratis Bitte beachten Sie, dass die tatsächlich abgewogene und damit auch berechnete Paketmenge zwischen 4-4,5kg schwanken kann. Wir portionieren ein Naturprodukt von Hand, da kommt es immer mal zu Gewichtsschwankungen. Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rindfleisch ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist es gekühlt bei bei +2°C bis +7°C haltbar bis siehe Etikett auf dem Produkt. Oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 4500 Gramm (1,81 €* / 100 Gramm)

81,25 €* 90,27 €*

Rouladen vom Deutsch Angus Rind, 3 Stück vakuumiert

Unsere Rinderrouladen schneiden wir aus der Oberschale oder der Rinderunterschale. Das Gewicht der einzelnen Scheibe Rouladenfleisch liegt bei 150g bis 180g. Verpackt sind immer 3 Rouladen im Vakuumbeutel. Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderrouladen sind bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 7 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar. Rezeptvorschläge: Rinderrouladen gefüllt mit Meerrettich Karotten und Lauch Rinderrouladen mediterran gefüllt mit Schafskäse und Paprika

Inhalt: 500 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

11,99 €*

Rumpsteak vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)

Inhalt: 350 Gramm (4,70 €* / 100 Gramm)

16,45 €*

Details

Skirt Steak vom Deutsch Angus Rind, ca.500g vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)

Das Skirt Steak ist ein Steak aus dem inneren Bauchraum des Rindes. Es ist intensiv dunkelrot gefärbt und sehr geschmacksintensiv und einzigartig. Das Skirt Steak ist das Zwerchfell des Rindes und liegt wie eine Umrandung/ein Rock zwischen Brust und Bauch – deshalb der Name „Skirt-Steak“. Der Trend Cuts, erlangt in einem längeren Marinadebad, am besten über Nacht, die nötige Zartheit. Quer zur Faser schneiden und nicht über den Gargrad medium-rare garen. Unser Zubereitungstipp: Das Fleisch am besten über Nacht marinieren. Das Skirt Steak möchte bei großer Hitze scharf angebraten werden, denn je rohrer der Kern, desto zarter ist es im Biss. Vor dem Servieren quer zur Faser schneiden! Weitere Bezeichnungen: Kronfleisch, Saumfleisch, Zwerchfell Lagerung und Haltbarkeit: Das Skirt Steak vom Deutsch Angus Rind ist im Vakuumbeutel ca. 7 Tage bei +2°C bis +7°C im Kühlschrank haltbar oder Sie frieren es ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 500 Gramm (2,30 €* / 100 Gramm)

11,50 €*

Spickbraten vom Deutsch Angus Rind

Unser Spickbraten vom Deutsch Angus Rind ist gespickt mit feinstem Rückenspeck vom Strohschwein. Der Rückenspeck macht den Spickbraten nicht nur schön saftig, sondern er macht ihn auch zum optischen Hingucker! Lagerung und Haltbarkeit: Unser Spickbraten vom Deutsch Angus Rind ist im Frischebeutel gekühlt bei +2°C bis +7°C ca. 2-3 Tage haltbar, vakkumiert 5-6 Tage.

Inhalt: 2000 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 23,95 €*

47,90 €*

Tipp

Details

Spider Steak vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)

Das Spider Steak oder Fledermaussteak ist das Kachelfleisch des Rindes. Seinen Namen verdankt es seiner ausgeprägten Marmorierung, die aussieht wie ein Spinnennetz auf dem Steak. Das Steak wiegt nur ca. 150-180g und kommt nur zweimal pro Rind vor, es ist also eine wahre Seltenheit und Besonderheit. Das Spider Steak ist ein sogenannter Second Cut, der unter BBQ Fans immer beliebter wird. Das Fledermaussteak sitzt direkt auf dem Schlossknochen, der Rinderkeule. Die Muskelpartie wird zu Lebzeiten des Rindes wenig beansprucht, wodurch das Fleisch des Spider Steaks schön dunkel und zart ist. Unser Zubereitungstipp: Braten Sie das Spider Steak, in der Pfanne oder auf dem Grill, bei hoher Temperatur scharf von beiden Seiten an! Lassen Sie es vor dem Essen etwas ruhen und verfeinern Sie es mit frischen Kräutern oder einfach nur mit Salz und Pfeffer Weiter Bezeichnungen: Spider Steak, Fledermaussteak, Mouse Muscle, Bifteck Araignée, Schalblattl Lagerung und Haltbarkeit: Das Spider Steak vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert und tiefgekühlt. Im Gefrierschrank ist das Spider Steak mindestens 45 Tage haltbar.

Inhalt: 180 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

5,40 €*

Steaks aus der Hohen Rippe vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)

Inhalt: 500 Gramm (2,70 €* / 100 Gramm)

13,50 €*

Suppenknochen vom Deutsch Angus Rind, 1kg vakuumiert & tiefgeküht

Lagerung und Haltbarkeit: Unser Suppenknochen vom Deutsch Angus Rind sind bereits vakuumiert. Tiefgekühlt bei -18°C sind diese ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produkt.

2,35 €*

Tafelspitz vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert

Lagerung und Haltbarkeit: Unser Tafelspitz vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 1000 Gramm (2,59 €* / 100 Gramm)

25,94 €*

Tri Tip Steak vom Deutsch Angus Rind

Das Tri-Tip ist ein sehr vielseitiges und aromatisches Stück vom Deutsch Angus Rind – ein echter Geheimtipp! In Amerika wird es gerne gegrillt, aufgrund des etwas höheren Bindegewebsanteil empfehlen wir eine schonende Garmethode bei niedriger Temperatur. Aus dem Tri-Tip könne Sie aber auch ein traumhaftes Geschnetzeltes oder einen schönen mediterranen Rinderbarten zaubern. Unsere Empfehlungen: Wir empfehlen Ihnen, dass Tri-Tip rückwärtszugrillen. Das heißt, Sie lassen das Fleisch auf dem Grill indirekt bei ca. 130°C auf eine Kerntemperatur von ca. 56°C ziehen. Anschließend heizen Sie denn Grill auf seine maximale Temperatur hoch und grillen das Tri-Tip von beiden Seiten (ca. 1,5Minuten/Seite) bis es eine schöne Kruste hat. Bevor Sie das Tri-Tip in Tranchen quer zur Faser aufschneiden, nehmen Sie es für 10 Minuten vom Grill und lassen es eingeschlagen in Alufolie ruhen. Sie können das Tri-Tip auch im Backofen und in der Pfanne zubereiten. Heizten Sie den Backofen auf 120°C Ober- und Unterhitze vor und lassen Sie das Tri-Tip in einer Auflaufform auf eine Kerntemperatur von 56°C ziehen. Anschließend Braten Sie das Steak in einer schweren Pfanne von beiden Seiten 1,5-2 Minuten an, so dass es eine schöne Kruste mit Röstaromen bekommt. Bevor Sie das Tri-Tip in Tranchen quer zur Faser aufschneiden, nehmen Sie es für 10 Minuten aus der Pfanne und lassen es eingeschlagen in Alufolie ruhen. Lagerung und Haltbarkeit: Unser Tri Tip Steak vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei bei +2°C bis +7°C mindestens 7 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 750 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

17,99 €*

Wade vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert

Die Wade eignet sich super für Suppen und Eintöpfe. Die Wade benötigt aber aufgrund des hohen Bindegewebsanteils eine längere Garzeit, belohnt wird man aber mit einem intensiven Rindfleischgeschmack des Rinderfonds. Lagerung und Haltbarkeit: Unsere Wade vom Deutsch Angus Rind ist bereits vakuumiert. Im Kühlschrank ist er gekühlt bei +2°C bis +7°C mindestens 10 Tage haltbar oder Sie frieren ihn ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

Inhalt: 500 Gramm (1,30 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 5,19 €*

6,49 €*

Zunge vom Deutsch Angus Rind, gepökelt

Die Rinderzunge ist eine hochwertige und einzigartige Delikatesse, die besonders zu Festen und Feierlichkeiten serviert wird. Sie besteht vorwiegend aus Muskelgewebe, das besonders zart ist und hat einen milden, unverwechselbaren Geschmack. Zunge ist natur, gepökelt oder geräuchert erhältlich und wird meistens gedünstet oder geschmort zubereitet. Pökelzunge ist auch als Aufschnitt bei uns erhältlich. Die gepökelte, aber noch nicht gegarte Rinderzunge wird gerne für Festtagsgerichte wie Lingua di manzo al Merlot (Rindszunge mit Merlotsauce) oder Rinderzunge in Madeira verwendet. Lagerung und Haltbarkeit: Die Rinderzunge ist gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 5 Tage haltbar. Gerne können SIe die Rinderzunge bei -18°C einfrieren, dann ist es ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Inhalt: 1500 Gramm (1,79 €* / 100 Gramm)

26,90 €*