Kartoffelwurst in der Dose

Kartoffelwurst ist eine regionale Kochwurstspezialität aus Kartoffeln, Schweinefleisch, Schweineschwarten und Schweineblut, bekannt ist die Kartoffelwurst vor allem in Süddeutschland. Die Kartoffelwurst der Landmetzgerei Sandritter ist eine herzhaft, pikante Kochwurstspezialität von rotbrauner Farbe.

Die Kartoffelwurst sollte vor dem Verzehr auf jeden Fall angebraten werden, denn nur so entwickelt sie ihr volles Aroma und ihren vollmundigen Geschmack. Durch das Anbraten in der Pfanne schmilzt das Fett in der Wurst und die Gelatine verflüssigt sich, die erhitzte Kartoffelwurst erhält eine breiige Konsistenz.

• Herzhaft, pikante Wurstspezialität
• Traditionelle Hausschlachtung
• Verarbeitung von schlachtwarmem Fleisch zu frischen Wurstwaren
• Ohne Konservierungsstoffe
• aus 100% Schweinefleisch von Strohschweinen
• handwerklich hergestellt
• glutamatfreies Produkt, keine Geschmacksverstärker
• ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen

Herstellung:

Wir, die Landmetzgerei Sandritter, legen viel Wert auf die traditionelle Hausschlachtung, dass heißt bei uns werden nur schlachtwarmes Fleisch, Schwarten und Blut von unseren eigenen Strohschweinen für unsere Kartoffelwurst verwendet. Durch die schlachtwarme Verarbeitung der Zutaten entwickelt die Hausmacher Wurst ein ganz besonderes Aroma und einen einmaligen Geschmack.

Für die Herstellung der Kartoffelwurst wird das Schweinefleisch und die Schweineschwarten unsere eigenen Strohschweine zunächst gekocht. Nach dem Kochen werden die Schwarten und das Fleisch zusammen mit etwas Kesselbrühe und Schweineblut zu einer kernigen Masse gekuttert. In diese Fleisch-Masse werden nun in etwa erbsengroße Pellkartoffelstück eingearbeitet und mit Naturgewürzen pikant abgeschmeckt.

Anschließend wird die Kartoffelwurstmasse in Konservendosen gefüllt und mit einem Deckel verschlossen. Die Dosen werden nun für 120 Minuten gekocht, um die gewünschte Haltbarkeit zu erreichen.

Lagerung und Haltbarkeit:

Nach dem Kauf ist die Kartoffelwurst in der Konservendose gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln, Schweineblut, Brühe, Speisesalz, Gewürze (u.a. Majoran, SELLERIE), Zucker.

Gewürze detailliert: Salz, Pfeffer, Muskat, Koriander, Nelken, Piment, Majoran, SELLERIE

Allergene: