02.04.24
Rindergeschnetzeltes mit grünem Spargel
Zutaten für 4 Personen:
750 - 1.000 g Rindergeschnetzeltes mit grünem Spargel
200 g Cocktailtomaten
500 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Soßenbinder
500 g Spirelli-Nudeln
Zubereitung:
Das Rindergeschnetzelte in kleinen Portionen in einer heißen Edelstahlpfanne scharf anbraten und mit Sahne ablöschen.
Das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Cocktailtomaten, je nach Größe, in Hälften oder Viertel schneiden und kurz vor dem Servieren in die Soße geben, so dass sie nicht verkochen.
In dieser Zeit die Nudeln al dente kochen und einen frischen Salat zubereiten – fertig ist das leckere Frühlingsgericht.