Landmetzgerei Sandritter

Schinkenrollbraten geschnitten

Gewicht: 100g, Frischepapier

2,10 €*

Inhalt: 100 Gramm

Preise inkl. MwSt.

Artikel nur zur Abholung. Versand ist bei diesem Artikel nicht möglich.
Gewicht
Produktnummer: 10.605-100g
Produktinformationen "Schinkenrollbraten geschnitten"

Aufschnitt von unserem Schinkenrollbraten ist etwas für alle Kochschinkenliebhaber, die es gerne etwas saftiger mögen. Ein besonders kurzes Pökelverfahren sorgt dafür, dass der Rollbraten vom Strohschwein besonders saftig und mild ist.

  • aus 100% Schweinefleisch von unseren Strohschweinen
  • besonders mild und saftig im Geschmack, fein im Biss
  • handwerklich hergestellt, unser Schinken hält auch ohne Enzyme
  • ohne glutamathaltige Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker
  • ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen

 

Herstellung:

Nach der Schlachtung wird der Schweinebauch unserer Strohschweine zugeschnitten. Anschließend wird der Schweinebauch gepökelt, dazu wird ihm die sogenannte Lake injiziert. Die Lake ist eine Lösung aus Wasser, Nitritpökelsalz und Gewürzen. Die Lake sorgt dafür, dass der Rollbraten seinen typischen Pökelgeschmack erhält. Über Nacht kommt der Schinken in eine spezielle Maschine, den sogenannten Tumbler. In dieser Maschine wird das Fleisch ständig bewegt und es wird abwechselnd ein Vakuum erzeugt und wieder aufgelöst, so dass sich das Salz und die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilen und den Muskel schön mürbe und zart machen. Am nächsten Morgen wird das Fleisch von Hand zum Rollbaren gebunden und schonend im Backofen auf eine Kerntemperatur von 72°C erhitzt.

 

Lagerung und Haltbarkeit:

Der Rollbraten ist, im Vakuumbeutel verpackt, gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 10 Tage haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Zutaten: Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Natriumtriphosphat, Dinatriumphosphat, Glucosesirup, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Askorbinsäure, natürliches Aroma.

 

Gewürze detailliert: Nitritpökelsalz, Wachholderbeeren, Lorbeerblätter

 

Allergene:

Allergene

 

Bemerkung

Glutenhaltige Getreide

nicht enthalten

 

Krebstiere/ Krebserzeugnisse

nicht enthalten

 

Eier/ Eiererzeugnisse

nicht enthalten

 

Erdnüsse/ Erdnusserzeugnisse

nicht enthalten

 

Soja/ Sojaerzeugnisse

nicht enthalten

 

Milch/ Milcherzeugnisse einschl. Laktose

nicht enthalten

 

Schalenfrüchte/ Nüsse

nicht enthalten

 

Sellerie/ Sellerieerzeugnisse

nicht enthalten

 

Senf/ Senferzeugnisse

nicht enthalten

 

Sesamsamen /Sesamsamenerzeugnisse

nicht enthalten

 

Lupinen/ Lupinenerzeugnisse

nicht enthalten

 

Weichtiere/ Weichtierzeugnisse

nicht enthalten

 

Kunden haben sich auch angesehen

Gyros vom Strohschwein
Gyros vom Strohschwein

Inhalt: 500 Gramm (1,76 €* / 100 Gramm)

8,80 €*
Schinkenrollbraten geschnitten
Schinkenrollbraten geschnitten

Varianten ab 2,10 €*
2,70 €*
Schinkenrollbraten geschnitten
Schinkenrollbraten geschnitten

Inhalt: 200 Gramm (2,10 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 2,10 €*
4,20 €*
Schinkenrollbraten geschnitten
Schinkenrollbraten geschnitten

Inhalt: 150 Gramm (2,10 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 2,10 €*
3,15 €*

Kunden kauften auch

Landjäger
Landjäger

Inhalt: 75 Gramm (2,93 €* / 100 Gramm)

2,20 €*
Chilischinken vom Strohschwein
Fleischsalat vom Deustch Angus Rind
Fleischsalat vom Deustch Angus Rind

Inhalt: 250 Gramm (1,46 €* / 100 Gramm)

3,65 €*
Feuerbeißer
Feuerbeißer

Inhalt: 120 Gramm (1,92 €* / 100 Gramm)

2,30 €*
Salsiccia Bratwurst
Salsiccia Bratwurst

Inhalt: 370 Gramm (1,66 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 2,89 €*
6,15 €*
Opas Beste
Opas Beste

Inhalt: 240 Gramm (1,96 €* / 100 Gramm)

4,70 €*
Aufschnitt von der gepökelten Zunge vom Deutsch Angus Rind
Fleischsalat vom Strohschwein
Fleischsalat vom Strohschwein

Inhalt: 250 Gramm (1,46 €* / 100 Gramm)

3,65 €*
Wachholderschinken vom Strohschwein