magerer Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind
22,99 €*
Für unseren Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind legen wir Ihnen einen Rinderbraten in eine Beize aus Rotwein, Tafelessig und Wasser ein, dazu geben wir noch Gewürze wie Wachholderbeeren, Senfkörner und Lorbeerblätter, sowie frisches Wurzelgemüse.
Lagerung und Haltbarkeit:
Der Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind ist gekühlt im Kühlschrank bei +2°C bis +7°C ca. 7-10 Tage haltbar.
Unser Rezept zum Produkt:
Zutaten für 3-4 Personen:
1kg kg eingelegter Sauerbraten, 3 EL Butterschmalz, 400ml Rinderfond, Salz und Pfeffer, Soßenbinder
Zubereitung:
- Den Sauerbraten aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. Einen schweren Bratentopf trocken erhitzen und anschließend die 3 EL Butterschmalz darin zergehen lassen.
- Den Sauerbraten von allen Seiten scharf anbraten. Nachdem sich die Poren des Sauerbratens, an allen Seiten, durch das scharfe Anbraten geschlossen haben, können Sie den Topf mit der Beize auffüllen.
- Den Braten bei mittlerer Hitze ca. 1 ½ bis 2 Stunden schmoren lassen.
- Nachdem der Braten gar ist, den Braten aus dem Fond nehmen und in Scheiben schneiden. Zugedeckt im Backofen bei 100°C warmhalten, bis Sie die Soße gebunden haben.
- Die Sauerbratenbeize mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Rinderfond abmildern. Die Soße auf die gewünschte Konsistenz abbinden.
- Dazu können Sie breite Bandnudeln, Kartoffel- oder Semmelknödel servieren, sowie wahlweise einen grünen Salat oder Rotkraut.
Zutaten: Rindfleisch, Karotten, SELLERIE, Lauch, Gewürze, Trinkwasser, Rotwein, Essig, Kochsalz.
Gewürze detailliert: Pfefferkörner, Wachholder, Lorbeer.
Allergene:
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Allergene |
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Bemerkung |
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Glutenhaltige Getreide |
nicht enthalten |
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Krebstiere/ Krebserzeugnisse |
nicht enthalten |
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Eier/ Eiererzeugnisse |
nicht enthalten |
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Erdnüsse/ Erdnusserzeugnisse |
nicht enthalten |
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Soja/ Sojaerzeugnisse |
nicht enthalten |
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Milch/ Milcherzeugnisse einschl. Laktose |
nicht enthalten |
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Schalenfrüchte/ Nüsse |
nicht enthalten |
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Sellerie/ Sellerieerzeugnisse |
enthalten |
SELLERIE |
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Senf/ Senferzeugnisse |
nicht enthalten |
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Sesamsamen /Sesamsamenerzeugnisse |
nicht enthalten |
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Lupinen/ Lupinenerzeugnisse |
nicht enthalten |
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Weichtiere/ Weichtierzeugnisse |
nicht enthalten |
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