Rohschinkenspezialitäten
Für die Herstellung unserer Rohschinkenspezialitäten nehmen wir uns bei der Landmetzgerei Sandritter viel Zeit. Eine mehrwöchige Trockensalzung sowie eine anschließende Reifung sind neben der Verwendung unseres hofeigenen Strohschweine- und Deutsch Angus Rindfleisches der Garant für eine ausgezeichnete Qualität. Geräuchert werden unsere Spezialtäten über feinem Buchenholzrauch.