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Für Schweinespeck oder Bacon verwenden wir magere Schweinebäuche unserer eigenen Strohschweine. Die Schweinebäuche unserer Strohschweine werden dazu mit Pökelsalz mehrere Wochen gepökelt und anschließend mit Buchenholzspäne kalt...
Inhalt 100 Gramm
ab 2,10 € *
Für Schweineschinken oder Schinkenspeck verwenden wir die Schweinehüfte unserer eigenen Strohschweine. Die hochwertige Schweinehüfte unserer eigenen Strohschweine wird dazu mit Pökelsalz mehrere Wochen gepökelt und anschließen mit...
Inhalt 100 Gramm
ab 2,10 € *
Der Wachholderschinken vom Strohschwein gilt als einer der Klassiker unter den gewürzten Kochschinken-Spezialitäten. Für unseren Wachholderschinken verwenden wir nur die besten Teilstücke aus der Keule. Ein besonders kurzes...
Inhalt 100 Gramm
ab 1,90 € *
Der Bauernschinken, ist eine ganz besondere Delikatesse unter den Rohschinken-Spezialitäten. Für unseren Bauernschinken verwenden wir eines der besten Schinkenstücke auf der Keule, die Unterschale. Dabei wird dieses hochwertige Fleisch...
Inhalt 250 Gramm (2,10 € * / 100 Gramm)
ab 5,25 € *
Der Rinderschinken vom Deutsch Angus Rind gilt als besondere Delikatesse unter den Rohschinken-Spezialitäten. Für unseren Deutsch Angus Rinderschinken verwenden wir sehnen- und fettarme Teilstücke aus der Keule. Dabei wird dieses...
Inhalt 250 Gramm (2,90 € * / 100 Gramm)
ab 7,25 € *
Der Rindersaftschinken vom Deutsch Angus Rind gilt als besondere Delikatesse unter den Kochschinken-Spezialitäten. Für unsere Deutsch Angus Rinderschinken verwenden wir sehnen- und fettarme Teilstücke aus der Keule unserer Deutsch Angus...
Inhalt 100 Gramm
ab 2,60 € *
Für Schinkenwürfel verwenden wir, die Landmetzgerei Sandritter, unseren Schweineschinken unserer eigenen Strohschweine. Die hochwertige Schweinehüfte unserer eigenen Strohschweine wird dazu mit Pökelsalz mehrere Wochen gepökelt und...
Inhalt 150 Gramm (1,27 € * / 100 Gramm)
1,90 € *
Unsere Schweinestielrippchen werden mild gepökelt und anschließend im eigenen Saft, am Knochen, zart gegart. Schweinestielrippchen sind sehr mager. Gerne werden unsere Rippchen kalt oder warm gegessen, zusammen mit Senf und Brot oder...
Inhalt 250 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
4,25 € *
Unsere Schweinekammrippchen werden mild gepökelt und anschließend im eigenen Saft, am Knochen, zart gegart. Schweinekammrippchen sind leicht bis mäßig durchwachsen und haben nur einen kleinen Knochen. Gerne werden unsere Rippchen kalt...
Inhalt 250 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
4,25 € *
Für unseren Pfefferschinken vom Strohschwein verwenden wir nur die besten Teilstücke aus der Keule. Ein besonders kurzes Pökelverfahren sorgt dafür, dass der Pfefferschinken vom Strohschwein besonders saftig und mild ist. Seine leichte...
Inhalt 100 Gramm
ab 1,90 € *
Der gekochte und geräucherte Hinterschinken vom Strohschwein gilt als einer der Klassiker unter den Kochschinken-Spezialitäten. Für unseren Hinterschinken verwenden wir nur die besten Teilstücke aus der Keule, nämlich die Ober- und...
Inhalt 100 Gramm
ab 1,90 € *
Der Bauernschinken, ist eine ganz besondere Delikatesse unter den Rohschinken-Spezialitäten. Für unseren Bauernschinken verwenden wir eines der besten Schinkenstücke auf der Keule, die Unterschale. Dabei wird dieses hochwertige Fleisch...
Inhalt 100 Gramm
ab 2,10 € *
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