Salami & Mettwurst


Unsere Salamispezialitäten stellen wir in eigener handwerklicher Herstellung mit viel Fingerspitzengefühl im Naturreifeverfahren her. Hierauf sind wir besonders stolz, denn mit viel Erfahrung und Zeit in der Herstellung wird aus bestem Strohschweine- und Deutsch Angus Rindfleisch, Salz und unserer hauseigenen Gewürzmischung ein großartiges Produkt, das in unseren eigenen Reiferäumen zur vollen Aromatik ausreifen kann.

Unser Rohessersortiment stellen wir aus frischem Strohschweinefleisch und Deutsch Angus Rindfleisch her, gewürzt mit Naturgewürzen und Pökelsalz. Geräuchert werden die Rohesser über Buchenholzrauch, anschließend werden sie auf die gewünschte Festigkeit an der Luft getrocknet.