Landmetzgerei Sandritter

Opas Beste

gewünschte Verpackungseinheit: 1 Stück, Frischepapier

4,70 €*

Inhalt: 240 Gramm (1,96 €* / 100 Gramm)

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Produktnummer: 10.708

Produktinformationen "Opas Beste"

Unsere „OPAS BESTE“ ist eine grobe Mettwurst aus dem Schweinefleisch unsere Strohschweine, kräftig abgeschmeckt mit ganzen Kümmel- und Senfkörnern. Sie ist herzhaft im Geschmack und fest im Biss. Unsere Opas Beste wird nach dem Reifen geräuchert und anschließend unter kontrollierten Bedingungen getrocknet, bis sie den erwünschten Trocknungsgrad erreicht hat.

Opas Beste wird kalt als Brotzeit gegessen oder als Rucksackwurst auf Wanderungen und Ausflüge mitgenommen.

herzhafte, grobe Mettwurst mit ganzen Kümmel- und Senfkörnern
kräftig im Biss
Schweinefleisch und Speck von unseren Strohschweinen
handwerklich hergestellt
im Buchenholzrauch geräuchert
ohne glutamathaltige Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker
ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen

Herstellung:

Zur Herstellung von Opas Bester wird Schweinefleisch und Speck von unseren eigenen Strohschweinen grob bis mittelgrob gewolft, mit Nitritpökelsalz und Naturgewürzen gewürzt und dann in Schweinedärme mit einem Durchmesser von 28–32 mm abgefüllt. Die Opas Beste wird zu Ringen von ca. 300g gebunden. Ihren besonderen Geschmack erhält die Opas Beste durch die Verwendung von ganzem Kümmel und ganzen Senfkörnern in unserer hauseigenen Gewürzmischung.

Opas Beste wird dann kalt geräuchert und anschließend unter kontrollierten Bedingungen in unserer Reifekammer getrocknet, bis sie den erwünschten Trocknungsgrad erreicht hat.

Lagerung und Haltbarkeit:

Unsere Opas Beste gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 10 Tage haltbar oder Sie hängen Opas Beste an einem zugigen Ort (Keller, Treppenhaus, Flur) zum Trocknen auf. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit) Gewürze (u.a. SELLEREI), Dextrose, Reifekulturen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Naturdarm, Buchenholzrauch

Gewürze detailliert: Salz, Pfeffer, Kümmel, Senfsaat, SELLERIE

Allergene:

Allergene		Bemerkung
Glutenhaltige Getreide	nicht enthalten
Krebstiere/ Krebserzeugnisse	nicht enthalten
Eier/ Eiererzeugnisse	nicht enthalten
Erdnüsse/ Erdnusserzeugnisse	nicht enthalten
Soja/ Sojaerzeugnisse	nicht enthalten
Milch/ Milcherzeugnisse einschl. Laktose	nicht enthalten
Schalenfrüchte/ Nüsse	nicht enthalten
Sellerie/ Sellerieerzeugnisse	enthalten	SELLERIESALZ
Senf/ Senferzeugnisse	enthalten	Senfsaat
Sesamsamen /Sesamsamenerzeugnisse	nicht enthalten
Lupinen/ Lupinenerzeugnisse	nicht enthalten
Weichtiere/ Weichtierzeugnisse	nicht enthalten