Grobe Mettwurst geschnitten

Unsere grobe Mettwurst ist eine schnittweste, geräucherte und luftgetrocknete Rohwurst, hergestellt aus dem Schweinefleisch unsere Strohschweine. Sie ist herzhaft im Geschmack und fest im Biss. Unsere grobe Mettwurst wird nach dem Reifen geräuchert und anschließend unter kontrollierten Bedingungen getrocknet, bis sie den gewünschten Trocknungsgrad erreicht hat.

Grobe Mettwurst wird kalt als Brotzeit gegessen oder als Rucksackwurst auf Wanderungen und Ausflüge mitgenommen. Gerne schneiden wir Ihnen unsere Grobe Mettwurst auch als Aufschnitt auf.

• Herzhafte, schnittfeste, grobe Mettwurst
• kräftig im Biss
• Schweinefleisch und Speck von unseren Strohschweinen
• handwerklich hergestellt
• im Buchenholzrauch geräuchert
• glutamatfreies Produkt, keine Geschmacksverstärker
• ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen

Herstellung:

Zur Herstellung der groben Mettwurst wird Schweinefleisch und Speck von unseren eigenen Strohschweinen grob gewolft, mit Nitritpökelsalz und Naturgewürzen gewürzt und dann in luftdurchlässige Naturfaserdärme abgefüllt. Ihren besonders herzhaften Geschmack erhält die grobe Mettwurst durch unsere hauseigene Gewürzmischung.

Die Grobe Mettwurst wird dann kalt geräuchert und anschließend unter kontrollierten Bedingungen getrocknet, bis sie den erwünschten Trocknungsgrad erreicht hat.

Lagerung und Haltbarkeit:

Die grobe Mettwurst im Frischepapier ist gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 10 Tage haltbar, die vakuumierte grobe Mettwurst 18-21 Tage. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (u.a. SELLERIE), Zucker, Dextrose, Reifekulturen, Antioxidationsmittel: Askorbinsäure, Naturdarm, Buchenholzrauch.

Gewürze detailliert: Nitritpökelsalz, Pfeffer, Koriander, Paprika edelsüß, Piment, SELLERIE, Zucker, Dextrose

Allergene: