Landmetzgerei Sandritter

Pfeffersäckchen

2,99 €*

Inhalt: 200 Gramm (1,50 €* / 100 Gramm)

Preise inkl. MwSt.

Artikel nur zur Abholung. Versand ist bei diesem Artikel nicht möglich.

Produktnummer: 50.763

Produktinformationen "Pfeffersäckchen"

Pfeffersäckchen sind streichbare Rohwürste aus Schweinefleisch und Speck von unseren eigenen Strohschweinen. Sie sind sehr fein im Biss und mild im Geschmack, leicht angeräuchert sind sie ebenfalls. Sie haben eine leichte Schärfe durch den grünen Pfeffer, der dem Teewurst- bzw. Mettwurstbrät zugefügt wird.

fein im Biss und mild im Geschmack
leichte Schärfe durch den grünen Pfeffer
Schweinefleisch und Speck von unseren Strohschweinen
handwerklich hergestellt
im Buchenholzrauch geräuchert
ohne glutamathaltige Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker
ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen

Herstellung:

Zur Produktion unserer Pfeffersäckchen werden zwei Teile Schweinefleisch mit einem Teil Schweinespeck unserer Strohschweine fein zerkleinert. Dann wird das Mettwurstbrät mit Naturgewürzen und Nitritpökelsalz fein abgeschmeckt und es werden grüne Pfefferkörner eingearbeitet. Im Anschluss wird das Brät in kleine Portionsdärme gefüllt. Nach dem Räuchern reifen unsere Pfeffersäckchen noch ca. 5 Tage im Reifeschrank, damit die Milchsäurebakterien den im Fleisch enthaltenen Zucker in aromawirksame Verbindungen umwandeln können und die Pfeffersäckchen ihren typischen Geschmack erhalten.

Lagerung und Haltbarkeit:

Die Pfeffersäckchen sind gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, unangeschnitten ca. 10 Tage haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Zutaten: Schweinespeck, Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Grüner Pfeffer, Gewürze (u.a. SENF, SELLEREI), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat + Ascorbinsäure, Reifekulturen, Dextrose, natürliche Gewürzextrakte, Rumaroma.

Gewürze detailliert: Salz, Pfeffer, Muskat, Koriander, Grüner Pfeffer, SENF, SELLERIE

Allergene:

Allergene		Bemerkung
Glutenhaltige Getreide	nicht enthalten
Krebstiere/ Krebserzeugnisse	nicht enthalten
Eier/ Eiererzeugnisse	nicht enthalten
Erdnüsse/ Erdnusserzeugnisse	nicht enthalten
Soja/ Sojaerzeugnisse	nicht enthalten
Milch/ Milcherzeugnisse einschl. Laktose	nicht enthalten
Schalenfrüchte/ Nüsse	nicht enthalten
Sellerie/ Sellerieerzeugnisse	enthalten	SELLERIESALZ
Senf/ Senferzeugnisse	enthalten	SENF
Sesamsamen /Sesamsamenerzeugnisse	nicht enthalten
Lupinen/ Lupinenerzeugnisse	nicht enthalten
Weichtiere/ Weichtierzeugnisse	nicht enthalten