Pfeffersäckchen
2,99 €*
Pfeffersäckchen sind streichbare Rohwürste aus Schweinefleisch und Speck von unseren eigenen Strohschweinen. Sie sind sehr fein im Biss und mild im Geschmack, leicht angeräuchert sind sie ebenfalls. Sie haben eine leichte Schärfe durch den grünen Pfeffer, der dem Teewurst- bzw. Mettwurstbrät zugefügt wird.
- fein im Biss und mild im Geschmack
- leichte Schärfe durch den grünen Pfeffer
- Schweinefleisch und Speck von unseren Strohschweinen
- handwerklich hergestellt
- im Buchenholzrauch geräuchert
- ohne glutamathaltige Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker
- ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen
Herstellung:
Zur Produktion unserer Pfeffersäckchen werden zwei Teile Schweinefleisch mit einem Teil Schweinespeck unserer Strohschweine fein zerkleinert. Dann wird das Mettwurstbrät mit Naturgewürzen und Nitritpökelsalz fein abgeschmeckt und es werden grüne Pfefferkörner eingearbeitet. Im Anschluss wird das Brät in kleine Portionsdärme gefüllt. Nach dem Räuchern reifen unsere Pfeffersäckchen noch ca. 5 Tage im Reifeschrank, damit die Milchsäurebakterien den im Fleisch enthaltenen Zucker in aromawirksame Verbindungen umwandeln können und die Pfeffersäckchen ihren typischen Geschmack erhalten.
Lagerung und Haltbarkeit:
Die Pfeffersäckchen sind gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, unangeschnitten ca. 10 Tage haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.
Zutaten: Schweinespeck, Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), Grüner Pfeffer, Gewürze (u.a. SENF, SELLEREI), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat + Ascorbinsäure, Reifekulturen, Dextrose, natürliche Gewürzextrakte, Rumaroma.
Gewürze detailliert: Salz, Pfeffer, Muskat, Koriander, Grüner Pfeffer, SENF, SELLERIE
Allergene:
Allergene |
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Bemerkung |
Glutenhaltige Getreide |
nicht enthalten |
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Krebstiere/ Krebserzeugnisse |
nicht enthalten |
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Eier/ Eiererzeugnisse |
nicht enthalten |
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Erdnüsse/ Erdnusserzeugnisse |
nicht enthalten |
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Soja/ Sojaerzeugnisse |
nicht enthalten |
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Milch/ Milcherzeugnisse einschl. Laktose |
nicht enthalten |
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Schalenfrüchte/ Nüsse |
nicht enthalten |
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Sellerie/ Sellerieerzeugnisse |
enthalten |
SELLERIESALZ |
Senf/ Senferzeugnisse |
enthalten |
SENF |
Sesamsamen /Sesamsamenerzeugnisse |
nicht enthalten |
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Lupinen/ Lupinenerzeugnisse |
nicht enthalten |
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Weichtiere/ Weichtierzeugnisse |
nicht enthalten |
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