Zutaten für 3-4 Personen:
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1 Gemüsezwiebel
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250-300g gekochter Hinterschinken vom Schwein
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1 Schnapsglas Wodka
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1l Tomaten stückig
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¼- ½ l Sahne
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500g Spaghetti
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Gewürze wie Salz, Pfeffer, Pizzagewürz
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Butterschmalz oder Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem Topf in Öl oder Butterschmalz glasig dünsten.
Den Hinterschinken vom Schwein in Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
Ein Schnapsglas Wodka in den Topf schütten und sofort entflammen, der Alkohol darf nicht verdampfen, sonst klappt das Flambieren nicht. Sollte es auf Anhieb nicht funktionieren einfach noch ein Glas Wodka verwenden – aber Vorsicht beim zweiten Mal sollte es klappen!
TIPP: Die Dunstabzugshaube unbedingt auf die kleinste Stufe stellen oder ganz ausschalten, bevor die Feuerwehr mit am Tisch sitzt.
Wenn die Flammen erloschen sind, die flambierten Schinkenwürfel mit den stückigen Tomaten und der Sahne aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, diese Zeit kann man optimal zum Spaghetti kochen nutzen.
Die Soße mit den Gewürzen abschmecken und eventuell je nach Geschmack binden.
