Kurpfälzer Saumagen, 2 Scheiben vakuumiert

Kurpfälzer Saumagen, 2 Scheiben vakuumiert
3,70 € *
Inhalt: 270 Gramm (1,37 € * / 100 Gramm)

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  • W488
  • Glutamatfreies Produkt
Der Pfälzer Saumagen ist spätestens seid Helmut Kohl in den 1980er und 1990erJahren weltberühmt,... mehr
Produktinformationen "Kurpfälzer Saumagen, 2 Scheiben vakuumiert"

Der Pfälzer Saumagen ist spätestens seid Helmut Kohl in den 1980er und 1990erJahren weltberühmt, denn der damalige Bundeskanzler servierte diese gerne seinen Staatgästen in seiner pfälzischen Heimat. So kam es, dass selbst Michail Gorbatschow, Ronald Reagan und Bill Clinton neben vielen weiteren in den Genuss dieses typisch pfälzischen Gerichts kamen.

Der Saumagen der Landmetzgerei Sandritter besteht zu 100% aus Schweinefleisch von unseren eigenen Strohschweinen. Dem groben Bratwurstgrundbrät werden gekochte und gepökelte Schweineschinkenwürfel untergemischt. Außerdem werden die klassischen Saumagenzutaten wie Karottenwürfel, Selleriewürfel und Kartoffelwürfel beigemischt.

  • aus 100% Schweinefleisch von Strohschweinen
  • pfälzisches Kulturgut
  • sehr vielseitig verwendbar
  • keine Konservierungsstoffe
  • handwerklich hergestellt
  • ohne glutamathaltige Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker
  • ausschließliche Verwendung von Naturgewürzen
  • keine Verwendung von Nitritpökelsalz

 

Herstellung:

Für die Herstellung unseres Kurpfälzischen Saumagen verwendet wir, die Landmetzgerei Sandritter, 100% Schweinefleisch von unseren eigenen Strohschweinen. Für das Brät wird das Schweinefleisch zunächst grob gewolft und anschließend mit etwas Eis und den Naturgewürzen gut durchgemischt, damit die nötige Bindung entstehet.

Nach dem Mischen werden dem Brät gepökelte und gekochte Schweineschinkenwürfel beigemengt sowie Karottenwürfel, Kartoffelwürfel und Selleriewürfel.

Anschließend wird das Saumagenbrät in einen großkalibrigen Darm abgefüllt und gebrüht. Nach dem erkalten kann der Saumagen in Scheiben geschnitten werden und im Vakuumbeutel verpackt an Sie verkauft werden.

  

Lagerung und Haltbarkeit:

Der Saumagen ist gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 10 Tage haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

 

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Zutaten: Schweinefleisch, SELLERIE , Karotten, Kartoffeln, Kochschinken (Schweinefleisch,... mehr

Zutaten: Schweinefleisch, SELLERIE, Karotten, Kartoffeln, Kochschinken (Schweinefleisch, Trinkwasser ,Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Stabilisator: Natriumtriphosphat +Dinatriumphosphat, Dextrose, Glucosesirup, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Speisesalz, Zwiebeln, Gewürze (u.a. Majoran, SELLERIE),  Stabilisator: Natriumtriphosphat + Dinatriumphosphat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat + Askorbinsäure, Zucker, natürliches Aroma.

 

Gewürze detailliert: SELLERIE, Karotten, Kartoffeln, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Muskat, Kümmel gemahlen, Koriander, Majoran

 

Allergene:

Allergene

 

Bemerkung

Glutenhaltige Getreide

nicht enthalten

 

Krebstiere/ Krebserzeugnisse

nicht enthalten

 

Eier/ Eiererzeugnisse

nicht enthalten

 

Erdnüsse/ Erdnusserzeugnisse

nicht enthalten

 

Soja/ Sojaerzeugnisse

nicht enthalten

 

Milch/ Milcherzeugnisse einschl. Laktose

nicht enthalten

 

Schalenfrüchte/ Nüsse

nicht enthalten

 

Sellerie/ Sellerieerzeugnisse

enthalten

SELLERIESALZ, SELLERIE

Senf/ Senferzeugnisse

nicht enthalten

 

Sesamsamen /Sesamsamenerzeugnisse

nicht enthalten

 

Lupinen/ Lupinenerzeugnisse

nicht enthalten

 

Weichtiere/ Weichtierzeugnisse

nicht enthalten

 

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