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Kurpfälzer Saumagen, 2 Scheiben vakuumiert Kurpfälzer Saumagen, 2 Scheiben vakuumiert
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Schnitzel küchenfertig paniert Schnitzel küchenfertig paniert
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magerer Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind magerer Sauerbraten vom Deutsch Angus Rind
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Teres Major vom Strohschwein, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
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Die kleinen Teres Major-Steaks sind zart wie Filet und im Geschmack sogar noch kräftiger. Teres Major eignet sich perfekt zum Kurzbraten und Grillen, kann aber auch vorab SousVide-gegart und anschließend bei starker Hitze fertig gegrillt...
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Skirt Steak vom Deutsch Angus Rind, ca.500g vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
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Das Skirt Steak ist ein Steak aus dem inneren Bauchraum des Rindes. Es ist intensiv dunkelrot gefärbt und sehr geschmacksintensiv und einzigartig. Das Skirt Steak ist das Zwerchfell des Rindes und liegt wie eine Umrandung/ein Rock...
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gefüllte Bugdeckel vom Strohschwein
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Unsere gefüllten Bugdeckel vom Strohschwein sind gefüllt mit grobem Brät. Sie lassen sich wunderbar am Stück braten und anschließend in kleine Metallions schneiden. Die Bugdeckelchen vom Strohschwein haben ein sehr zartes Fleisch, dass...
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Apfelmostbraten vom Strohschwein
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Bitte bestellen Sie den Apfelmostbraten vom Strohschwein rechtszeit vor, denn er sollte mindestens 5-7 Tage in der Beize eingelegt sein. Für unseren Apfelmostbraten vom Strohschwein wird ein Schweinekamm ca. 5-7 Tage in Apfelmost...
Inhalt 750 Gramm (1,80 € * / 100 Gramm)
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Hackteufel
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Unser Hackteufel ist eine hausgemachte Hackbratenspezialität mit einer feinen Schärfe. Unser Hackteufel ist ein scharf gewürzter Hackbraten, der von einem feinen Netz aus dünnen Schweinbauchstreifen umgeben ist. Nach dem Braten im...
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Krustenbraten vom Strohschwein, vakuumiert
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Der Krustenbraten ist wohl der Klassiker unter den Schweinebraten, durch seine Kruste innen schön zart und saftig, sowie außen knusprig kross. Unseren Schweinekrustenbraten schneiden wir je nach Größe entweder aus der Schweineschulter...
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Feine Bratwurst
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Die Feine Bratwurst ist eine helle Brühwurst in einem ca. 2,5-3cm dicken, glatten Naturdarm. Sie zeichnet sich durch einen milden Geschmack und feinen Biss aus. Der Darm der Feinen Bratwurst wird durch das Anbraten der Wurst schön...
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frische Stielrippchen
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Unsere Schweinestielrippchen werden mild gepökelt und anschließend im eigenen Saft, am Knochen, zart gegart. Schweinestielrippchen sind sehr mager. Gerne werden unsere Rippchen kalt oder warm gegessen, zusammen mit Senf und Brot oder...
Inhalt 250 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
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Unsere Schweinekammrippchen werden mild gepökelt und anschließend im eigenen Saft, am Knochen, zart gegart. Schweinekammrippchen sind leicht bis mäßig durchwachsen und haben nur einen kleinen Knochen. Gerne werden unsere Rippchen kalt...
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Deutsch Angus Rinderrollbraten mit Knödelfüllung
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Unser Deutsch Angus Rinderrollbraten ist gefüllt mit unserem hausgemachten Semmelknödelteig und gedünsteten Zwiebeln, gewürzt ist er mit unserem hauseigenen Rollbratengewürz. Lagerung und Haltbarkeit: Unser Deutsch Angus Rinderrollbraten...
Inhalt 750 Gramm (2,30 € * / 100 Gramm)
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Waldpilzgeschnetzeltes vom Strohschwein
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Unser Waldpilzgeschnetzestes vom Strohschwein schneiden wir aus dem Schweinerücken oder Schweinelachs. Es ist sehr mager und wird schön zart. Gewürzt wird es mit einer Rahmsauce und frischen Champignons. Lagerung und Haltbarkeit: Unsere...
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Hausmacher Zungenwurst, Vesperscheibe
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Unsere Hausmacher Zungenwurst ist eine deftige Kochwurstsorte mit feiner Zungeneinlage und hochwertigen Gewürzen. Die Herstellung erfordert handwerkliches Können, die besondere Würzung bewirkt meisterlichen Geschmack. Ein hoher Anteil an...
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