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Strohschweinefleisch

Unsere Strohschweine werden in kleinen Gruppen in unserem eigenen Stall gehalten und mit unserem hofeigenen Getreide gefüttert. WIr garantieren Ihnen das höchste Maß an Tierschutz. Die traditionelle Hausschlachtung in unserem eigenen Schlachthaus und die anschließende schlachtwarme Weiterverarbeitung des Fleisches zu herzhaft schmeckender Hausmacher Wurst garantiert Ihnen höchste Qualität und besten Geschmack.

Vlieshaxen natur - schwerer Zuschnitt, Brauhaushaxe
Vlieshaxen natur - schwerer Zuschnitt, Brauhaushaxe
Die Vlieshaxe ist ein Zuschnitt der Hinterhaxe, bei dem Unterbeinknochen inklusive Wadenbein aus dem Eisbein herausgelöst werden. Der schwere Zuschnitt der Vlieshaxe hat mehr Fleisch und Schwarte am Knochen als der leichte Vlieshaxenzuschnitt. Die schwere Vlieshaxe ist ca. zur Hälfte mit Schwarte bedeckt.   Das Gewicht einer Vlieshaxe im schweren Zuschnitt liegt ca. bei 1.000g.

Inhalt: 1000 Gramm (0,50 €* / 100 Gramm)

4,95 €*
Vorderhaxe gepökelt
Vorderhaxe gepökelt
Die Vorderhaxe ist komplett mit Schwarte bedeckt, allerdings ist sie nicht so fleischig, wie die Zuschnitte auf der Hinterhaxe.  Wir pökeln unsere Vorderhaxen mit unserer hauseigenen Pökellake nach alter Tradition von Hand. Das Gewicht einer Vorderhaxe liegt ca. bei 600g.

Inhalt: 600 Gramm (0,50 €* / 100 Gramm)

3,00 €*
Vorderhaxe natur Vorderhaxe natur
Vorderhaxe natur
Die Vorderhaxe ist komplett mit Schwarte bedeckt, allerdings ist sie nicht so fleischig, wie die Zuschnitte aus der Hinterhaxe.  Das Gewicht einer Vorderhaxe liegt ca. bei 600g.

Inhalt: 600 Gramm (0,39 €* / 100 Gramm)

2,35 €*