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Beef Hammer vom Deutsch Angus Rind Unser Beef Hammer ist ein fulminantes Stück Fleisch vom Deutsch Angus Rind. Seinen Namen verdankt das Teilstück seiner Form, die an einen Hammer erinnert. Der Beef Hammer eignet sich hervorragend zum smoken. Bei der richtigen...
Inhalt 2000 Gramm (1,09 € * / 100 Gramm)
21,80 € *
Beef Brisket vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert Das Brisket gehört in den Südstaaten der USA neben Pulled Pork und Spare-Ribs zu den drei klassischen BBQ-Cuts. Insider nennen dieses Trio auch “the holy trinity of barbecue”. Die Zubereitung ist eine Kunst, denn der/die Grillmeister/in...
Inhalt 1500 Gramm (1,65 € * / 100 Gramm)
ab 24,75 € *
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Spider Steak vom Deutsch Angus Rind,... Das Spider Steak oder Fledermaussteak ist das Kachelfleisch des Rindes. Seinen Namen verdankt es seiner ausgeprägten Marmorierung, die aussieht wie ein Spinnennetz auf dem Steak. Das Steak wiegt nur ca. 150-180g und kommt nur zweimal pro...
Inhalt 180 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
5,40 € *
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Flank Steak vom Deutsch Angus Rind, ca. 1 kg... Das Flanksteak ist ein recht flaches Steak mit etwas Biss und viel Aroma. Der Spezial-Cut kommt aus der Flanke, der Seite des Rindes. Es ist vielseitig einsetzbar und leicht zuzubereiten. Mittlerweile gehört es auch in Deutschland zu den...
Inhalt 1000 Gramm (3,20 € * / 100 Gramm)
32,00 € *
Skirt Steak vom Deutsch Angus Rind, ca.500g... Das Skirt Steak ist ein Steak aus dem inneren Bauchraum des Rindes. Es ist intensiv dunkelrot gefärbt und sehr geschmacksintensiv und einzigartig. Das Skirt Steak ist das Zwerchfell des Rindes und liegt wie eine Umrandung/ein Rock...
Inhalt 500 Gramm (2,30 € * / 100 Gramm)
11,50 € *
Flat Iron Steak vom Deutsch Angus Rind, ca.350g... Das Flat Iron ist ein Steak Cut aus der Schulter, genauer gesagt dem sogenannten Schaufelstück. Klassischerweise wird das Schaufelstück, aufgrund der dicken Sehne, die es durchzieht, als Schmorstück verkauft, gerne wird das Bugblatt als...
Inhalt 350 Gramm (3,90 € * / 100 Gramm)
13,65 € *
Teres Major vom Strohschwein, frisch/... Die kleinen Teres Major-Steaks sind zart wie Filet und im Geschmack sogar noch kräftiger. Teres Major eignet sich perfekt zum Kurzbraten und Grillen, kann aber auch vorab SousVide-gegart und anschließend bei starker Hitze fertig gegrillt...
Inhalt 300 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
5,10 € *
Secreto - das "geheime Filet" vom Strohschwein,... Secreto - das "geheime Filet" Secreto, das geheime Filet vom Strohschwein?! Das Secreto ist so geheimnisvoll, da der grobfasrige Muskel versteckt zwischen Rücken und Rücken- bzw. Lendenspeck liegt. Das Secreto kann vielfältig zubereitet...
Inhalt 500 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Cuscino vom Strohschwein, frisch/ tiefgekühlt... Das Cuscino (Ital. Kissen) hat seinen Namen aufgrund seiner Form, nach dem Anbraten ähnelt das Stück einem kleinen Kissen. Es ist äußerst saftig und überraschend zart. Der absolute Geheimtipp zum Kurzbraten und Grillen! Zuschnitt: Das...
Inhalt 500 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Flanksteak vom Strohschwein, frisch/... Das Flanksteak stammt aus dem oberen Bauchteil (Flanke) des Schweins. Der Special Cut kommt aus Spanien und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der Bauchmuskel ist flach, sehr fein marmoriert und hat eine lange Faser....
Inhalt 500 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Kachelfleisch, Fledermaus oder Spidersteak vom... Kachelfleisch vom Strohschwein ist nicht nur eine feine Delikatesse, sondern auch noch eine echte Rarität denn ein ganzes Schwein liefert nur wenige hundert Gramm Kachelfleisch. Mit seiner feinen Marmorierung eignet sich Kachelfleisch...
Inhalt 500 Gramm (1,70 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Picanha vom Deutsch Angus Rind, (Tafelspitz mit... Der Picanha ist ein Teilstück, dass traditionell in der portugiesischen und südamerikanischen Küche gegrillt wird. In Deutschland ist das Teilstück unter dem Namen Tafelspitz bekannt. Der Tafelspitz ist der magere Zuschnitt, denn die...
Inhalt 1500 Gramm (2,39 € * / 100 Gramm)
ab 35,90 € *
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