Landmetzgerei Sandritter

Flank Steak vom Deutsch Angus Rind, ca. 1 kg vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)

35,94 €*

Inhalt: 1000 Gramm (3,59 €* / 100 Gramm)

Preise inkl. MwSt.

Artikel nur zur Abholung. Versand ist bei diesem Artikel nicht möglich.
Produktnummer: 20.148
Produktinformationen "Flank Steak vom Deutsch Angus Rind, ca. 1 kg vakuumiert, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)"

Das Flanksteak ist ein recht flaches Steak mit etwas Biss und viel Aroma. Der Spezial-Cut kommt aus der Flanke, der Seite des Rindes. Es ist vielseitig einsetzbar und leicht zuzubereiten. Mittlerweile gehört es auch in Deutschland zu den beliebtesten Steakzuschnitten und überzeugt nicht nur uns mit einem intensiven Rindfleischgeschmack.

 

Zuschnitt: FLANKSTEAK - AUS DEM BAUCH HERAUS

Das Flanksteak stammt aus dem „fleischigen Bereich“ der Dünnung, dem sogenannten Bauchlappen des Rindes. Dieser Teil des Rindes ist zu Lebzeiten einer hohen Belastung aufgrund von hohem Gewicht und Druck ausgesetzt. Aus diesem Grund ist das Flanksteak ein Teilstück mit langen, groben Fasern und einem hohen Bindegewebsanteil.

Aufgrund des hohen Bindegewebsanteil und der langen Fasern wurde dieser Cut früher als Suppenfleisch, Hackfleisch und für die Wurstherstellung verwendet. Bei entsprechender Fleischrinderrasse, Reifung und Zubereitung ist dieses Teilstück jedoch ein verkannter und vielseitiger Fleisch-Cut, der einen hohen Genuss verspricht!

 

Unsere Zubereitungstipps: KURZ, ABER HEFTIG

Das Flanksteak rechtzeitig, 2-3 Stunden vor der Zubereitung, aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Das Flanksteak sollten Sie bei maximaler Temperatur nur kurz auf jeder Seite grillen, bis sich kräftige Röstaromen gebildet haben. Danach in der indirekten Zone bei 120°C mit Hilfe eines Kerntemperaturfühlers auf die gewünschte Kerntemperatur (z.B. 56°C) ziehen lassen. Zwei Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser in Tranchen schneiden. Mit hochwertigem Salz & Pfeffer würzen.

 

Lagerung und Haltbarkeit:

Das Flanksteak vom Deutsch Angus Rind ist im Kühlschrank bei +5°C ca. 5 Tage oder tiefgefroren bei -18°C ca. 3 Monate haltbar, dass genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

 

Weitere Bezeichnungen: Flanksteak (EN), Flap Steak (EN), Sirloin Tip (EN), Sirloin Flap (EN), Bavette d'Aloyau (FR), Bavette de Flanchet (FR)

Zutaten: Rindfleisch.

Keine Allergene enthalten.

Kunden haben sich auch angesehen

Flanksteak vom Strohschwein, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
Flanksteak vom Strohschwein, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)

Inhalt: 500 Gramm (1,70 €* / 100 Gramm)

8,50 €*
Filetsteaks vom Deutsch Angus Rind (2 Stück vakuumiert)
Filetsteaks vom Deutsch Angus Rind (2 Stück vakuumiert)

Inhalt: 600 Gramm (6,60 €* / 100 Gramm)

39,60 €*
Tri Tip Steak vom Deutsch Angus Rind
Tri Tip Steak vom Deutsch Angus Rind

Inhalt: 750 Gramm (2,40 €* / 100 Gramm)

17,99 €*
Entrecôte / Rib-Eye vom Deutsch Angus Rind (als Steak geschnitten 1 Stück vakuumiert)

Kunden kauften auch

Hackfleisch vom Deutsch Angus Weiderind
Hackfleisch vom Deutsch Angus Weiderind

Inhalt: 1000 Gramm (1,56 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,75 €*
15,55 €*
Feta-Röllchen
Feta-Röllchen

Inhalt: 70 Gramm (2,50 €* / 100 Gramm)

1,75 €*
Secreto - das "geheime Filet" vom Strohschwein, frisch/ tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
Merguez Bratwurst vom Deutsch Angus Rind
Merguez Bratwurst vom Deutsch Angus Rind

Inhalt: 370 Gramm (1,66 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 2,89 €*
6,15 €*
Steaks aus der Hohen Rippe vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)
Steaks aus der Hohen Rippe vom Deutsch Angus Rind (1 Stück vakuumiert)

Inhalt: 500 Gramm (2,70 €* / 100 Gramm)

13,50 €*
Hacksteaks oder Burger Patties "Klassik"
Hacksteaks oder Burger Patties "Klassik"

Inhalt: 125 Gramm (1,68 €* / 100 Gramm)

2,10 €*
Grobe Bratwurst
Grobe Bratwurst

Inhalt: 366 Gramm (1,60 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 2,75 €*
5,85 €*
Salsiccia Bratwurst
Salsiccia Bratwurst

Inhalt: 370 Gramm (1,66 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 2,89 €*
6,15 €*