Onglet vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert, frisch oder tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)

Onglet vom Deutsch Angus Rind, vakuumiert, frisch oder tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
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Das Onglet ist ein Steak aus dem inneren Bauchraum des Rindes. Es ist sehr geschmacksintensiv,... mehr
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Das Onglet ist ein Steak aus dem inneren Bauchraum des Rindes. Es ist sehr geschmacksintensiv, durch seine intensive Beanspruchung zu Lebzeiten des Tieres, aber Vorsicht es ist eher grob in der Faser.

Unser Zubereitungstipp: Die nicht essbare Sehne in der Mitte muss entfernt werden. Das Fleisch ist grob in der Faser und sollte daher vorher mariniert werden. Anschließend kurz und heiß anbraten, damit es nicht zäh wird, bei 100°C auf die gewünschte Kerntemperatur bringen.

Weitere Bezeichnungen: Nierenzapfen, Herzzapfel, Butcher’s Steak (USA), Bistro Steak, Arrachera (Mexiko), Fajitas arracheras (Texas)

 

Lagerung und Haltbarkeit:

Das Onlget  vom Deutsch Angus Rind ist im Vakuumbeutel ca. 10 Tage bei +2°C bis +7°C im Kühlschrank haltbar oder Sie frieren es ein, dann ist es ca. 6 Monate tiefgekühlt haltbar.

 

Weitere tolle Rezepte zu unseren Produkten finden Sie unter https://www.landmetzgerei-sandritter.shop/rezepte oder https://www.landmetzgerei-sandritter.de/rezepte.

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Zutaten: Rindfleisch. Keine Allergene enthalten. mehr

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