Deutsch Angus Rindergulasch

Gulasch sind klein gewürfelte Fleischstücke, die zum Schmoren geeignet sind.

Bei uns wird Gulasch aus dem Hals, dem Deckel der Hohen Rippe und dem Deckel der Nuss, sowie aus Zuschnitten von Bratenstücken geschnitten.

Lagerung und Haltbarkeit:

Das Rindergulasch ist im Frischebeutel gekühlt, im Kühlschrank bei +2°C bis +5°C, ca. 48 Stunden haltbar. Das vakuumierte Rindergulasch ist gekühlt im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar oder Sie frieren es bei -18°C ein, dann ist es ca. 6 Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Etikett auf dem Produkt.

Gleich das passende Rezept zum Produkt - Rindergulasch mit Paprika vom Deutsch Angus Rind

Zutaten für 4 Personen:

1.000g Rindergulasch vom Schatzgrundhof, 30g Butterschmalz, 300g gewürfelte Zwiebeln, 2 TL Tomatenmark, 250ml Rinderfond oder Soßenfond, 1 rote Gemüsepaprika in Streifen, 1 Schuss Rotwein, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung:

Das Rindfleisch in kleinen Portionen in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz scharf anbraten, so dass sich die Röstaromen schön bilden. Das angebratene Gulasch in einen großen Topf zum Schmoren geben und zum Schluss die Zwiebeln in der Pfanne andünsten und mit dem Rinderfond ablöschen, so dass sich der Bratensatz löst. Die Zwiebeln und den Rinderfond geben Sie dann bitte ebenfalls in den Topf.

Das Tomatenmark und den Rotwein zum Gulasch geben und alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 1 ½ Stunden garen.

In der Zwischenzeit die Gemüsepaprika putzen, waschen und in Streifen schneiden und ca. 5-10 Minuten vor Garzeitende ins Gulasch geben. Das Guasch mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika abschmecken und gegeben falls abbinden.

Zu einem deftigen Rindergulasch passen Bandnudeln, Spätzle oder wie im Bild ein Kartoffelkuchen.

KLEINER TIPP: Für ein richtig gutes Gulasch sollten Sie darauf achten, dass Sie die Guaschstücke immer in kleinen Portionen anbraten, dass sich nicht zu viel Wasser im Topf bildet und das Gulasch außen schöne Röstaromen bekommt. Ich brate mein Gulasch in keinen Portionen in einer heißen Pfanne scharf an und gebe es anschließen in einen großen Topf zum Schmoren.

Weitere tolle Rezepte zu unseren Produkten finden Sie unter https://www.landmetzgerei-sandritter.shop/rezepte/ oder https://www.landmetzgerei-sandritter.de/rezepte.

Zutaten: Rindfleisch.

Keine Allergene enthalten.